麥芽糖醇在食品工業(yè)中作為甜味劑使用，廣泛用于雪糕、冰棍、糕點、果汁（味）型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果等食品的加工中。
麥芽糖醇有兩種形態(tài)：一為無色結晶性產(chǎn)品；二為無色粘稠狀液體。麥芽糖醇的甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖。
麥芽糖醇作為甜味劑，廣泛用于雪糕、冰棍、糕點、果汁（味）型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果等食品中。其甜度適中，且不易引起血糖升高，適合糖尿病患者等特殊人群食用。
在工業(yè)領域，麥芽糖醇可用作某些工業(yè)產(chǎn)品的原料或中間體，如用于生產(chǎn)某些特殊化學品或作為某些工藝過程中的添加劑。
麥芽糖醇在紡織行業(yè)的應用尚不廣泛。然而，由于麥芽糖醇具有一定的吸濕性和保濕性，理論上可能用于紡織品的某些特定處理或加工過程中，如作為柔軟劑或保濕劑使用。
在飼料行業(yè)中，麥芽糖醇可以用作動物飼料添加劑，為動物提供能量和營養(yǎng)支持。然而，與常用的飼料添加劑相比，麥芽糖醇的應用相對較少。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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