分子式：復(fù)合氨基酸為多種氨基酸的混合物，無固定分子式。其成分可能包括甘氨酸（C?H?NO?）、丙氨酸（C?H?NO?）、亮氨酸、異亮氨酸等18種氨基酸，具體組成因原料和工藝而異。
用法用量：
添加量根據(jù)食品種類、配方和生產(chǎn)工藝確定，通常為食品總重量的 0.1%-1.0%。
示例：在方便面中添加0.5%的復(fù)合氨基酸粉，可提升面條的彈性和口感。
用途：
用作某些化學(xué)品的原料或添加劑，例如用于生產(chǎn)表面活性劑、洗滌劑、潤滑劑等。
用法用量：
用量根據(jù)具體產(chǎn)品和應(yīng)用領(lǐng)域確定，需通過實驗優(yōu)化。
示例：在洗滌劑生產(chǎn)中，添加2%的復(fù)合氨基酸粉以增強去污能力。
CAS 號：無統(tǒng)一 CAS 號（因復(fù)合氨基酸是由 2 種及以上單一氨基酸組成的混合物，不同產(chǎn)品的氨基酸種類、比例差異較大，無專屬 CAS 號，其所含單一氨基酸成分的 CAS 號可參考對應(yīng)純品，如 L - 谷氨酸 CAS 號 56-86-0、L - 丙氨酸 CAS 號 56-41-7 等）。
分子式：無統(tǒng)一分子式（由多種氨基酸分子構(gòu)成，常見成分如 L - 谷氨酸（
?
C
5
?
H
9
?
NO
4
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）、L - 賴氨酸（
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C
6
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H
14
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N
2
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O
2
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）、L - 纈氨酸（
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C
5
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H
11
?
NO
2
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）等，各成分分子式不同，整體無固定單一分子式，產(chǎn)品通常會標注主要氨基酸成分及含量）。
簡介：復(fù)合氨基酸是以動植物蛋白（如大豆蛋白、玉米蛋白、動物膠原蛋白、毛發(fā)等）為原料，經(jīng)酸解、酶解或堿解工藝水解，再經(jīng)分離、純化、濃縮等步驟制成；或由多種單一氨基酸純品按應(yīng)用需求復(fù)配而成。其氨基酸組成可靈活調(diào)整，常見包含酸性氨基酸、堿性氨基酸及中性氨基酸，因具備多種氨基酸協(xié)同作用的特性，且適配不同行業(yè)對氨基酸組合的需求，在多個領(lǐng)域中應(yīng)用廣泛。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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