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外文名Gluconolactone [2]
別 名D-葡糖酸內酯 [3]
化學式C6H10O6 [3]
分子量178.14 [3]
CAS登錄號90-80-2 [3]
EINECS登錄號200-016-5 [3]
熔 點160 ℃
沸 點230.35 ℃
外 觀白色結晶性粉末
葡糖酸內酯（GDL），是一種有機化合物，化學式為C6H10O6
在食品工業(yè)中用作凝固劑、穩(wěn)定劑、酸味劑、保鮮劑和防腐劑，是一種多功能食品添加劑。
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