蕪湖榮和燒坊生產(chǎn)廠家

更新時間1：2025-09-02 信息編號：4d3b59ud0d187a 舉報維權(quán)

供應(yīng)商	貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)榮和酒業(yè)有限公司店鋪
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關(guān)鍵詞	榮和燒坊生產(chǎn)廠家,蕪湖榮和燒坊,市榮和燒坊,榮和燒坊多少錢一瓶
所在地	貴州省遵義市仁懷市鹽津街道梅子場村芭蕉壩組

陳雕

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4年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

釀造的基酒按照七個輪次、三種酒體（醇甜、窖底、醬香）、不同年份進(jìn)行分類，用陶瓷酒壇封壇自然陳釀。在榮和的地窖里，酒體經(jīng)時間醞釀，愈加醇厚飽滿。新酒從入庫到盤勾，至少要陳釀5年以上。技藝高超的勾調(diào)師再用貯存時間更長的老酒，將上百種酒體勾調(diào)出醬香特的榮和酒。

蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但榮和酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。榮和酒的蒸餾餾酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他白酒高10-20℃，主要目的；一是分離榮和酒經(jīng)發(fā)酵的有效成份；二是去除發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點物質(zhì)，這是榮和酒飲用不口干、不上頭的一個重要技術(shù)。

榮和酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何白酒的制曲發(fā)酵溫度高10-15℃；使整個大曲在發(fā)酵過程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類，后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中做到了趨利避害之功效。

茅臺鎮(zhèn)位于赤水河畔,地處貴州高原西北部。由于茅臺鎮(zhèn)四面環(huán)山,海拔較低。夏季高溫度達(dá)40℃以上,炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。正是在這種炎熱、少風(fēng)、高溫的環(huán)境下,使微生物群在此易于生長而不易被刮去。大量參與醬香酒的釀造過程,這種特殊氣候十分有利于釀造醬香酒微生物的棲息和繁殖。

醬香酒的釀造需經(jīng)歷2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。重陽制曲（重陽溫度高,利于大曲發(fā)酵）,端午下沙（端午期間雨水增多,赤水河變清澈,也是正逢高粱豐收的季節(jié)）。每道工序都需結(jié)合天時地利人和,會根據(jù)季節(jié)的不同而隨之變化。每道大工序下又有幾十上百道小工序，90%工序以上都是通過人工完成。

中國酒是世界六大蒸餾酒之一，而且中國的釀酒技術(shù)比世界其他國家的蒸餾酒的生產(chǎn)技術(shù)要復(fù)雜得多。中國白酒的原料種類繁多，種類繁多，因此釀造出來的酒的風(fēng)味也多。與世界其他國家蒸餾的烈酒相比，中國白酒具有特的特點和風(fēng)味。中國白酒的外觀是無色透明，口感是入口綿柔，在舌尖品嘗是香醇，咽下去之后依然唇齒留香，令人賞心悅目。另外，中國白酒的酒精度比較高，大部分都超過40度，這么高的度數(shù)在世界上的其他國家是非常的。