在化工領(lǐng)域:
在造紙領(lǐng)域,陽離子殼聚糖廣泛應(yīng)用于各種造紙助劑,具有優(yōu)良的作用
(1)線型水溶性聚合物,相對分子質(zhì)量大,成膜能力強,對纖維有足夠粘合強度;
(2)與纖維素有好的相容性,不破壞纖維素分子間的氫鍵;
(3)功能基團能充分接觸紙纖維,且能通過離子鍵或氫鍵與之牢固結(jié)合;
(4)、可生物降解的天然產(chǎn)物。
煙草領(lǐng)域,殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠,而且具有改善口感,燃燒無異味等特點。在環(huán)保領(lǐng)域:用于四;污水處理,蛋白回收,水凈化等。
化學(xué)性質(zhì) 為類白色無定型粉末,無臭、無味。能溶解于含8%氯化鋰的二甲基或濃酸;不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其他有機溶劑。
酸溶: 白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。不溶于水,溶于乙酸、甲酸、乳酸、蘋果酸,酸性水溶液中有澀味。不溶于磷酸.硫酸,不溶于中性或堿性溶液分子量是10-200。有人體內(nèi)的作用。化學(xué)性質(zhì) 為類白色無定型粉末,無臭、無味。能溶解于含8%氯化鉀的二甲基**或濃酸,不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其他有機溶劑。
甲殼質(zhì)(C8H13O5N)n,又稱甲殼素、幾丁質(zhì),英文名Chitin。1811年法國學(xué)者布拉克諾(Braconno)發(fā)現(xiàn),1823年由歐吉爾(Odier)從甲殼動物外殼中提取。
用途:殼聚糖在食品上可用作保鮮膜。將其水溶液涂于果蔬表面,可人為在果蔬表面形成一個低氧高二氧化碳的密閉環(huán)境,果蔬呼吸,同時繁殖,提高果蔬光澤度,提高果樹的感官品質(zhì)。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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