唐、宋時期,茅臺鎮(zhèn)以糧食制曲和釀造谷物酒工藝,開始釀造蒸餾酒。貴州所釀制的“風曲法酒”質量佳美,全國,成為朝廷貢品。 據(jù)《舊唐書●西南蠻傳》載：“東謝蠻婚姻之禮,以牛酒為聘●宴聚則擊銅鼓。”
2022年,在中國醬香白酒核心產區(qū)茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里（上坪村）建設“黔酒一號酒莊”,年產大曲醬香白酒2500噸；黔酒一號榮獲中國酒業(yè)協(xié)會、仁懷市人民授予“中國醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）推薦酒”；榮譽中國酒類流2022年2022“黔酒一號”榮譽“仁懷推薦酒
貴州黔酒股份有限公司2010年10月8日,獲得2010年至2013年度“貴州省商標” 2. 市級“重合同單位” 3. 省級“守合同重信用單位”
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