應用：赤蘚糖醇作為低熱量甜味劑，常用于無糖或低糖食品中，如飲料、糖果、烘焙食品、乳制品等，以改善口感而不增加熱量負擔。
用法用量：根據(jù)具體產(chǎn)品配方和需求，適量添加以調(diào)整甜度，通常需遵循食品安全法規(guī)及行業(yè)標準中的大使用。
性狀：赤蘚糖醇為白色結(jié)晶粉末，味甜，易結(jié)晶，有清涼感，相對甜度約為蔗糖的0.7倍，發(fā)熱量低，約為蔗糖的十分之一。
用途：赤蘚糖醇在食品工業(yè)中主要用作低熱量甜味劑和高甜度甜味劑的稀釋劑。它適用于多種食品，如巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料以及糖果等。
用法用量：在食品中的使用量通常根據(jù)具體食品種類和口感需求而定，但我國規(guī)定用于飲料、糖果、糕點的大使用量為3%。
工業(yè)領(lǐng)域：赤蘚糖醇在工業(yè)領(lǐng)域也有一定的應用價值。它可以作為某些化學反應的原料或催化劑，參與制備各種化學品或材料。
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