食品添加劑領(lǐng)域
功能：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑提升食品中維生素A含量，或作為著色劑（β-胡蘿卜素形式）改善食品色澤。
簡介：維生素 A 是一類具有特定化學(xué)結(jié)構(gòu)的脂溶性化合物，天然存在于某些動植物原料中，也可通過化學(xué)合成制備。其具有一定的化學(xué)活性，在多個行業(yè)中可作為原料或功能性助劑使用，需注意在儲存過程中避免光照、高溫，以防性質(zhì)發(fā)生變化。
用法：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑時，通常將其制成油溶液或微膠囊制劑（提高穩(wěn)定性），再與食品原料（如面粉、奶粉、食用油）混合均勻，確保在食品中分散一致；作為著色輔助成分時，需先與食品用油脂或有機(jī)溶劑混合溶解，再按加工流程加入食品體系。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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