γ-氨基丁酸（GABA）是一種四碳非蛋白質(zhì)氨基酸，化學(xué)名稱為4-氨基丁酸，常溫下為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，廣泛存在于脊椎動物、植物和微生物中?25。
工業(yè)領(lǐng)域?
在飼料中添加作為誘食劑，提升適口性?37；
用于啤酒生產(chǎn)作為澄清劑和膠體穩(wěn)定劑，改善產(chǎn)品穩(wěn)定性?7。
食品添加劑
作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于調(diào)配氨基酸飲料、乳粉以及特殊膳食食品。
推薦的添加量為 0.1 - 0.5g/kg，不過具體的添加量要依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行調(diào)整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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