狗肉銷售受季節(jié)影響較大,季節(jié)性消費(fèi)較強(qiáng),且不同地區(qū)市場需求也存在差異。因我國大多流行冬季吃狗肉“熱補(bǔ)”的習(xí)慣而春、夏秋三季銷量小，造成肉狗大量積壓,增加飼養(yǎng)成本。

狗肉在中國許多地區(qū)叫做“香肉”，狗肉的味道不僅不豬肉味道細(xì)膩而且狗肉的香味撲鼻。在中國南方許多城市狗肉都非常受歡迎。古人就曾說過：“不食狗肉，不知天下大味”，所以喜歡吃狗肉的人非常多，但現(xiàn)在狗一般都是當(dāng)做人類的寵物，吃狗肉的行為被某些愛狗人士非常抵制，所以狗肉現(xiàn)在的需求雖然比較大，但供應(yīng)量還是比較少的。同時狗肉還具有一定的功能，因此現(xiàn)在喜歡吃狗肉的人越來越多。

狗場要安靜干燥，排水良好，通風(fēng)向陽，冬暖夏涼。一般在果園、桑園建圍墻做狗場佳（也可以利用空房、豬圈、羊圈等圈養(yǎng)），一般每欄面積為10-12平方米，高度不低于1.5米，狗場內(nèi)應(yīng)配備消毒池、排污溝等設(shè)施和供肉狗活動、曬太陽的場所。

為滿足狗肉市場需求。促進(jìn)肉狗養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，現(xiàn)將國內(nèi)外個體大、增重快，產(chǎn)肉多，品質(zhì)好的名優(yōu)肉狗品種介紹如下，供肉狗飼養(yǎng)戶在引種時參考。肉狗是以食肉為主的雜食動物，日糧應(yīng)根據(jù)消化特點(diǎn)和生活習(xí)性合理搭配，營養(yǎng)全面、適口性好、消化率高。營養(yǎng)要全面飼料品種要多樣化，滿足蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的需要，并適當(dāng)補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽，以滿足狗的營養(yǎng)需要，防止厭食。符合消化生理特點(diǎn)狗對蛋白質(zhì)、脂肪消化吸收能力強(qiáng)，而對粗纖維的利用能力較差，因此日糧中的各種營養(yǎng)物質(zhì)含量應(yīng)狗的營養(yǎng)需要。

注意清潔衛(wèi)生狗舍每天清掃，隨時清除糞便，每月大清掃一次，并進(jìn)行消毒，每年春秋雨季進(jìn)行兩次的消毒。對患病的狗要清除鋪墊物，集中焚燒或深埋。天氣暖和時，要打開狗舍的門窗，以便通風(fēng)和日照。

保持適宜的溫度和濕度狗舍內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)溫度，冬季為13～15”C，夏季為15～17”C。環(huán)境溫度過低，將過多消耗能量，影響生長發(fā)育，且容易凍死幼小狗；氣溫過高，會降低狗的食欲，增長緩慢，甚至造成中暑。針對成年狗耐寒刁；耐熱，幼狗耐熱不耐寒的特點(diǎn)，對幼狗主要是做好保暖，對成年狗是防暑降溫，注意保持空氣流通，避免陽光直射，必要時可進(jìn)行機(jī)械強(qiáng)制通風(fēng)。狗舍內(nèi)的濕度要保持在50—60%。濕度過高時夏季容易發(fā)生中暑，冬季有利于細(xì)菌繁殖，發(fā)生感冒。濕度過低，狗舍內(nèi)灰塵增多，對呼吸道有損害作用。

母狗的飼養(yǎng)。母狗發(fā)情期多在春、秋兩季。應(yīng)選擇強(qiáng)壯、高大、健康的公狗及時與母狗交配，懷孕母狗60天便可產(chǎn)仔。孕期多喂些飼料，如魚湯、骨湯等，臨產(chǎn)前喂量酌減。多數(shù)母狗年產(chǎn)2胎，每胎2-8仔。產(chǎn)仔時，產(chǎn)窩宜清潔。母狗哺乳期，飼料內(nèi)添加紅糖或葡萄糖粉，日喂3餐。

狗肉味美純香，具有較高的營養(yǎng)價值，因其性溫，食用后可補(bǔ)氣血、氣，可使人體充滿健康活力，增強(qiáng)抵抗力。烹飪方法有清燉狗肉、紅燒狗肉、涼拌狗肉和做成狗肉丸子等。狗皮加工后可制成背心、褥子、皮褲等防寒用品，在市場上不但價格高，而且貨源緊缺。

肉狗是雜食性動物，選擇飼料要注意多品種搭配，以降低飼料成本、強(qiáng)化肉狗生長為目的。日糧組成以植物性飼料為主，適當(dāng)添加一些動物性飼料。日糧參考配比為：玉米面60%、菜類20%、肉類15%、魚粉4%、食鹽1%。飼料的日投喂量為肉狗體重的2%～2.5%。飼料熟制品應(yīng)加工成團(tuán)狀或粥狀，每日3餐，食后應(yīng)給予充足的飲水。肉狗是好斗動物，日活動量大，能量消耗多，應(yīng)盡量減少其運(yùn)動量。