元代鈞瓷一般較為粗糙，胎骨厚重，釉厚欠勻、色暗而多棕眼，釉法堆積如蠟淚。不論造型還是釉色都根本無法和宋鈞官窯相比，也無法和宋代民窯相比，藝術品位不能同日而語。但在仿鈞過程中，也出現(xiàn)了一些影響較大的窯口。這些大規(guī)模的仿鈞活動從元至清，一直都在進行，沒有中斷。入明之后，因為生活需要，生活日用瓷器的鈞瓷燒造得以逐漸恢復，但作為觀賞瓷卻沒有復蘇。

鈞瓷藝術具有特的民族風格和樹一幟的藝術特征，體現(xiàn)了中華民族的偉大氣魄和瑰麗多姿的民族文化，故蜚聲瓷林，名揚中外，雖歷經坎坷而經久不衰。鈞瓷的藝術美，是通過神奇的窯變工藝而獲得的，它不同于人工的繪畫雕刻藝術，具有特殊的古典美，使人感到瑰麗、豐富、神奇，給人以詩一般的陶醉和醇美的藝術享受?！吨袊沾墒贰吩谠u價鈞瓷藝術成就時說：“宋代鈞瓷創(chuàng)用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功的銅紅釉，為中國陶瓷工藝、陶瓷美學，開辟了一個新的境界……這是一個了不起的偉大成就。”

鈞瓷窯變藝術在于銅紅釉的創(chuàng)燒成功，得以把釉在高溫下的流動痕跡惟妙惟肖地顯示出來，出現(xiàn)具有特殊美感和藝術情趣的瑰麗色釉。青者若藍天；月白勝美玉；紫者或象熟透的葡萄，或似怒放的玫瑰；紅者或如盛開的牡丹，或肖深紅的海棠；藍紫相間，如蔚藍水光中泛出的片片紫浪，絢麗多姿；紫紅相映，如瑩潤的瑪瑙，凝厚深沉。鈞瓷的這種窯變藝術改變了歷代青瓷那種一覽無余的玻璃質感，而把瓷器特有的自然美、藝術美和崇高的理想美融為一體，創(chuàng)造出五彩斑斕且具有特風格的藝術。

鈞瓷造型古樸端莊，器型規(guī)整，胎壁厚薄勻稱。制瓷工匠合理地利用各種原料制坯，基本上掌握了原料的燒縮性能，再加上高超的成型工藝，所制器皿規(guī)格統(tǒng)一，尺寸一致。原料的使用上，能夠合理使用，胎釉的燒成溫度和膨脹系數(shù)的基本一致。釉質玻璃化程度好，促進胎釉間鈣長石中間層的形成，使胎釉結合程度高，釉層一般無剝釉現(xiàn)象。釉料配制含磷、鈦、銅、錫等元素，為復色窯變花釉的形成提供了內在條件。鈞瓷工匠還利用含不同金屬氧化物的各種原料，進行多次分層施釉的方法，使產品形成絢麗多彩、自然生動的窯變流紋。陶瓷研究者用儀器觀察宋代鈞瓷標本，發(fā)現(xiàn)鈞釉結構異常復雜，大體上分為四層：靠近胎體的層和第二層與天青釉的結構相同，藍色層的上界呈變化幅度很大的波浪狀，釉面下有許多氣泡；第三層是紫紅二色相互交錯的不連續(xù)層；第四層即表面層，是整齊均勻淡藍色的銅氧化層。這種釉層結構，對各種光波具有選擇性的吸收和選擇性反射能力，使釉層含蘊晶瑩，優(yōu)美動人。再加上釉層里的氣泡對光線的攪動作用，從而形成特殊的斷面結構和絢麗多彩的外觀。

冰片紋也叫“開甲”，即在釉面上出現(xiàn)像冰片一樣不規(guī)則的裂紋。釉面開裂，在日用陶器上本是一種致命的缺陷，而它有幸出現(xiàn)于美術瓷上，卻是一種藝術美。鈞窯器釉面開裂，增加了的開片裝飾，襯托得器物古雅有趣。釉面開裂的原因是釉內過高的硅量和胎釉的膨脹系數(shù)不同，出窯后冷卻時出現(xiàn)開裂。
釉面上出現(xiàn)的各種紋路或斑點。有蚯蚓走泥紋、冰裂紋、魚子紋、龜背紋、蟹爪紋、飛瀑紋、兔豪紋、蛛網(wǎng)紋、流星斑、虎皮斑、雨點斑、雪花點、油滴斑、珍珠點等。這些紋路和斑點給鈞瓷平添了一種肌理美。