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面議用水、排水要及時 有許多廚房在設計水槽或水池時，由于配備得太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找到水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難達標。 廚房的明溝，是..06月27日 -
商用廚房炒灶分為雙炒單溫灶，雙炒雙溫灶，單眼炒灶，雙眼炒灶，電磁炒灶等。商用炒灶產品適用五星酒店、企業(yè)食堂、社會餐飲、軍警食堂、高校食堂等。 炒灶分為大鍋灶、電磁灶、低湯灶、猛火..10月08日
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北京永達浩泰廚房設備有限公司為您提供廚房設備設施一站式服務，提供廚房設計，餐廳設計，后廚設計，廚房設備，廚具設施以及排煙排風系統(tǒng)，免除您創(chuàng)業(yè)的后顧之憂。 永達浩泰為您提供商業(yè)廚房..10月08日
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不同菜系配不同灶具 很多老板有這樣的誤區(qū)：不論自家賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。 廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的?？?.10月08日
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商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據(jù)商用廚房設備爐頭數(shù)量的多少進行設計，管道的截面大小、廚房排煙的總量、現(xiàn)場的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素，必須根據(jù)廚房設備爐具..10月08日
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明檔衛(wèi)生非常重要 有些廚師長在設計明檔時刻意追求現(xiàn)場感，結果有些不適合在明檔加工的產品搬到前面來，弄得餐廳烏煙瘴氣。 設計明檔時，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲，因為明檔是..10月08日
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不同菜系配不同灶具 很多老板有這樣的誤區(qū)：不論自家賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。 廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的?？?.10月08日
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商用廚房炒灶分為雙炒單溫灶，雙炒雙溫灶，單眼炒灶，雙眼炒灶，電磁炒灶等。商用炒灶產品適用五星酒店、企業(yè)食堂、社會餐飲、軍警食堂、高校食堂等。 炒灶分為大鍋灶、電磁灶、低湯灶、猛火..07月26日
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備餐間要設兩道門 備餐間是配備開餐用品，準備開餐條件的地方。備餐間設計不好會出現(xiàn)餐廳彌漫烏煙濁氣，出菜丟三落四的現(xiàn)象。備餐間設計要注意兩個方面： 1．備餐間應處于餐廳、廚房過..07月26日
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廚房面積合理適中 通常，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應降低。廚房面..07月26日
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商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據(jù)商用廚房設備爐頭數(shù)量的多少進行設計，管道的截面大小、廚房排煙的總量、現(xiàn)場的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素，必須根據(jù)廚房設備爐具..04月10日
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不同菜系配不同灶具 很多老板有這樣的誤區(qū)：不論自家賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。 廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的?？?.04月10日
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明檔衛(wèi)生非常重要 有些廚師長在設計明檔時刻意追求現(xiàn)場感，結果有些不適合在明檔加工的產品搬到前面來，弄得餐廳烏煙瘴氣。 設計明檔時，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲，因為明檔是..04月10日
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