軟桃的品種

冬桃樹苗：冬桃是桃的一個晚熟桃品種的代稱，目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈賓朋好友的佳品。其特點是：個大、脆甜、晚熟、豐產(chǎn)、耐儲存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產(chǎn)：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產(chǎn)就3000多斤。曙光黃油桃品種簡介、全國好的早熟桃苗、中油蟠7桃樹苗批發(fā)、六月早熟桃子實踐證明,采用櫻桃枝作中間砧嫁接早熟桃,可使成熟期提天左右,經(jīng)濟效益可提高一倍以上。嫁接方法:一、雙重枝接:剪取櫻桃接穗按中間砧段的長度剪截,在櫻桃枝上接栽培品種,然后再把接有栽培品種的櫻桃枝接在毛桃砧上。二、枝芽結合嫁接:年秋在櫻桃枝上按15～20厘米的距離同時接上栽培品種數(shù)個芽,次年春季剪成帶有栽培品種成活芽的枝分別接在毛桃砧上,當年秋季即可長成中間砧果苗。三、分段嫁接:年春季播種育毛桃苗,當年秋季用芽接法接上櫻桃芽,第二年春季剪砧促使櫻桃芽萌發(fā)生長,于第二年秋季或第三年春季,再在櫻桃枝上25～30厘米處嫁接栽培品種,第三年出圃。注意事項1、嫁接成活后,解簿膜時間寧可稍晚,不可過早;2、中間砧長度應為25～30厘米;3、雙重枝嫁接后,應及時立樁做支干防倒伏;4、嫁接后管理與一般嫁接苗管理相同。

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早露蟠桃，在山東地區(qū)6月初成熟，平均單果重100克，較大果重150克，果面鮮紅，著色面60%以上，底色黃白，成熟時易剝皮，離核，自花授粉，產(chǎn)量高，是大棚蟠桃栽培有希望的品種。金蟠7-20，選育推出的黃肉蟠桃新品系。在山東地區(qū)7月6日開始成熟。比金蟠7-12晚一周。自然條件下果實可著鮮紅色，單果重190-210克，大果達302克。套袋果金黃、美觀，黃肉，風味香甜，可溶性固形物13-15%。半離核。有花粉，自花可結實，極豐產(chǎn)。

錦繡黃桃，8月上旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量16%。原產(chǎn)于上海光明鎮(zhèn)，它容易儲藏，由于肉厚，較堅實，對長途運輸較為有利。外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小，成熟后肉質較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風味誘人。成熟時間一般在8月中旬，是秋季水果市場上的佳品。樹勢旺，樹姿開張，自花授粉，坐果率較高，生育期120天。

黃金蜜3號，果實平均單果重256克，大350克以上，果實近圓形。果肉金黃色，風味濃甜，有香氣，果肉質地較致密，細，可溶性固形13~14%。粘核，無裂核及裂果現(xiàn)象，生理落果和采前落果輕。果實8月上旬成熟，果實發(fā)育期125天左右. 樹勢強健，樹姿半開張，幼樹生長快，以中長果枝結果為主，盛果期后以中短枝結果為主。花粉多，自花結實率高，早果性、豐產(chǎn)性好。金冠8-18，為選育推出的黃肉毛桃新品系。果實近圓形，果頂平，凹，茸毛少而短，肉質硬。耐貯運。果面全紅，外觀美。大果型，單果重180-210克，大果可達300克以上。黃肉，味脆甜，粘核。樹勢中庸健壯，早果性強，有花粉，座果率高，極豐產(chǎn)。正常年份，在山東地區(qū)6月17日果實開始上色，6月23日可上滿色，上滿色后，可掛樹15天不軟。(佳采收期在6月25日到7月5日左右)， 果實發(fā)育期85天左右。建議生產(chǎn)栽培時，適當延期采收并注意疏花疏果以獲得更大的果重。

風味皇后油蟠，原代號優(yōu)系E。在山東臨沂市6月底7月上旬成熟，果實發(fā)育期約90天，果實扁平形，單果重125g左右，外觀金黃色，十分美觀。果肉黃色、硬肉，風味甜香，品質極上，可溶性固形物18-20%，有花粉，極豐產(chǎn)。南方多雨地區(qū)栽培要慎重，可先引種試栽。評價：新育成的油蟠桃，金黃色。特點風味奇佳，又香又甜。是觀光、自采果園和生產(chǎn)果、禮品果的。

金蟠13-15，成熟時間7月20號前后，是新選育的黃肉蟠桃新品系。果實扁平，果面可自然著鮮紅色，套袋果金黃美觀。單果重200克以上，大果可達384克。黃肉，味濃香甜，可溶性固形物14-15%，硬度大，耐貯運。離核。成熟后，可掛樹10天以上。采收時果柄與果皮不易撕裂。采收后，常溫下可放5天以上，貨架期長。在山東地區(qū)7月中、下旬成熟?；ǚ圩悖瑯O豐產(chǎn)。栽培時應適當控制樹勢，注意疏花疏果。油蟠7-7是早熟黃肉油蟠新品種，7月上旬熟，平均單果重230克，大果400克，風味濃甜，抗晚霜，極豐產(chǎn)，果頂干凈，不裂果，肉硬味甜，極豐產(chǎn)。成熟時節(jié)比油蟠5號晚1周左右且個大豐產(chǎn)。

金秋紅蜜桃：果實圓形，縫合線較明顯，果頂略突起;果個大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剝離，成熟時果實底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質細密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達18-20%。品質上，耐儲運，貨架期長。中秋紅蜜(中秋紅蜜桃)是新一代中晚熟產(chǎn)新品種，因果子成熟時著色面達到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、國慶節(jié)成熟，果面平滑肉質細膩含糖量高，故命名為中秋紅蜜桃。

中蟠13號：黃肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%著紅色、茸毛短、干凈、漂亮，似水洗一般，果實大、均勻，果頂平、果肉厚、細膩、不撕皮，單果重180克，風味濃甜、香，極豐產(chǎn)，綜合性狀很好，適宜規(guī)模化發(fā)展。中桃短枝8號：中熟極優(yōu)品種，臨沂地區(qū)7月15日左右上市，單果6/8兩，甜度高，貨架期20到25天，口感脆甜，固溶物質15-18，外觀粉紅誘人，枝條短，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)7000-9000斤以上。

冬桃樹苗：冬桃是桃的一個晚熟桃品種的代稱，目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈賓朋好友的佳品。其特點是：個大、脆甜、晚熟、豐產(chǎn)、耐儲存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產(chǎn)：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產(chǎn)就3000多斤。中油金帥：7月上旬成熟，果實圓整，肉質硬。果大，自花結果，平均單果重250克，大果400克以上。果肉黃肉，硬溶質，風味甜，可溶性固形物質16%，粘核，6月底成熟。

新世紀桃王，黃桃品種，9月中下旬成熟，正值國慶中秋上市，大果型，均果重260克大果680克，果肉黃色，套袋后果面金黃色，口感脆甜，香味濃，含糖量18%到20%，該品種自花結實，不裂果不落果，及豐產(chǎn)。中蟠17，新選育的大果形黃肉蟠桃品種。山東地區(qū)8月上旬成熟。自然條件下，果面的80%左右可著紅色，套袋果金黃色;果實扁平，果頂閉合完全，單果重250克，大果350克以上;果肉細韌，硬溶質，味濃甜，固形物含量13%以上，粘核。采果時，果柄處不撕皮，耐貯運;有花粉，豐產(chǎn)。

黃貴妃油桃，選育黃油桃新品種,該品種是國內不套袋外表金黃色油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷6月上旬成熟,平均單果重140克，大220克，果面金黃色，黃肉金黃色，亮麗外觀，鮮艷誘人，濃甜有清香味,月水蜜桃風味，含糖量15%，自花授粉,采摘園果品品種，市場發(fā)展空間大。紅珍珠新選育的油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷8月上旬成熟，平均單果重80克，鮮紅色，果肉白。硬溶質，離核，核小，不裂果，口感，濃香濃甜，果實含糖量22%，有冰糖大棗味，售價，成花容易，極豐產(chǎn)，結果如紅棗一串串，密如繁星。

中秋紅蜜(中秋紅蜜桃)是新一代中晚熟產(chǎn)新品種，因果子成熟時著色面達到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、國慶節(jié)成熟，果面平滑肉質細膩含糖量高，故命名為中秋紅蜜桃。世紀之星油桃，選育的黃肉油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷6月上中旬成熟，平均單果重180克，大350克，含糖量16%-20%，全果濃紅，油亮光滑，果肉脆濃甜，硬溶汁，果肉金黃色，口感清脆，濃甜，果實樹后掛樹20天不軟不落，不裂果，花粉多，自花結實，品質。市場價格高可大面積種植。大棚陸地市場前景。

國慶脆紅桃：國慶佳節(jié)上市，陽歷9月28日下果，口感甜脆，糖度20左右，耐儲存，貨架期時間長，粘核，國慶節(jié)送禮品種。秋彤桃：美國品種，中秋節(jié)前成熟大果型離核桃， 成熟期8月中下旬到9月上旬，掛樹到9月中旬還有果在樹上，果重 250～550克，特大果可以達到1.3斤一個果，白肉離核，濃紅色，平頂圓形，濃甜味香，光潔稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，極豐產(chǎn)。中秋紅蜜(中秋紅蜜桃)是新一代中晚熟產(chǎn)新品種，因果子成熟時著色面達到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、國慶節(jié)成熟，果面平滑肉質細膩含糖量高，故命名為中秋紅蜜桃。

黃金蜜4號桃樹苗，9月上中旬成熟，果肉金黃，口感純甜，果面全紅，套袋里外金黃色，黏核，單果重350克左右，可溶性固形物17%-21%，品質極上，自花結實，極豐產(chǎn)，成熟后掛樹月余不軟。黃金蜜桃以其個大，汁多，色澤好省內外。2000年被山東省林業(yè)廳、山東省經(jīng)濟林協(xié)會命名為“黃金桃之鄉(xiāng)”。黃金桃栽培面積達1340公頃，年產(chǎn)量為3萬多噸。

金秋紅蜜桃：果實圓形，縫合線較明顯，果頂略突起;果個大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剝離，成熟時果實底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質細密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達18-20%。品質上，耐儲運，貨架期長。

中油金銘：果實圓整，全紅，肉質硬。果大，自花結果，平均單果重240克，大果400克。黃肉，硬溶質，風味甜，可溶性固形物質15%，粘核，6月底成熟。中油18，早熟白肉油桃品種。在山東地區(qū)6月上中旬成熟。果實發(fā)育期69天。果形端正美觀。果面全紅，色澤鮮艷亮麗。單果重180-234克，大果重可達300克以上，口感脆甜，可溶性固形物含量13-14%。粘核，品質優(yōu)良。果實掛樹時長20天以上，機耐貯運。有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地，遠距離銷售。建議生產(chǎn)中以開始成熟時，推后一周采收為佳。

中油20，中熟白肉油桃品種，SH肉質。鄭州地區(qū)7月中下旬成熟。果實發(fā)育期110天左右。果實圓形，果面全紅，色澤鮮艷。單果重185-280克，口感脆甜，可溶性固形物13-16%，白肉，粘核，品質優(yōu)良。留樹時間長，極耐貯運。有花粉，極豐產(chǎn)。熟期正是油桃市場空檔，效益好，適合建規(guī)?；兀h距離銷售。

錦園黃桃，果實近圓，較對稱，果頂圓平，縫合線較明顯，平均單果質量206克，大果質量270克。果皮黃色，可溶性固形物含量12.2%~14.5%，甜味濃，鮮食品質上。黏核。自然授粉坐果率高。果實采收期主要為8月5~15日，果實生育期為125天左右，樹體生長期220天左右。

白如玉桃，中熟品種，SH肉質。7月上中旬成熟，果實發(fā)育期100天。果實圓形，單果重248-389克，果面及果肉純白如玉，冰清玉潔，冷艷，套袋果更是白璧無瑕。味濃甜，。可溶性固形物14-16%，粘核，品質優(yōu)良。留樹時間長，極耐貯運。大花形，有花粉，極豐產(chǎn)。適合建大型基地，遠距離銷售。屬特色。建議適當推遲采收，以獲得更佳風味。

36-3，“36-3”油蟠桃果實扁平形，縫合線明顯，兩側校對稱，果頂凹，無裂痕。果形較大，單果重92克，較大可達152克以上。果皮底色綠白，表面光滑無毛，整個果面披鮮紅或玫瑰紅色，艷麗美觀。果肉乳白色，肉質細，硬溶質，汁液豐富。風味濃甜，有果香，可溶性固形物12%-14%，品質優(yōu)良。果核小，扁圓形，硬核，果實可食率95.6%。不裂果。“36-3”油蟠桃樹體生長健壯，樹姿半開張，樹形發(fā)育快，長勢強。萌芽力和成枝力均較強，以復花芽為主，長中短果枝均可結果。花粉多，自交結實率36.9%，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般管理水平下，定植后，第二年開始結果，第3、4年陸續(xù)進入豐產(chǎn)期，盛果期每畝產(chǎn)量可達4000斤以上?！?6-3”油蟠桃在鄭州地區(qū)果實6月中旬左右成熟，果實發(fā)育期75天。發(fā)展前景預測：油蟠桃集油桃和蟠桃的性狀于一身，是桃家族中的新品、珍品。但是目前生產(chǎn)中綜合性狀優(yōu)良，特別是早熟油蟠桃品種還是一個空白，“36-3”油蟠桃品種的育成正好填補了這一空白。而且該品種早熟、外觀美、品質優(yōu)、不裂果、豐產(chǎn)、適應性強，既適合常規(guī)露地栽培，又適合保護地栽培，市場空間大，發(fā)展前景廣闊。

中蟠11號桃：①7月10日成熟;② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，直徑可達10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達3500千克。

倉方早生桃配套栽培技術，2000年張家港市從山東引進倉方早生桃試種，該品種表現(xiàn)樹勢強健，萌芽力和成枝力強，結果早;果實近圓形，平均單果重225克，大果重500克;果皮乳白色，向陽面紅色或帶玫瑰紅色條紋，不易剝離，果肉乳白色略帶紅色，硬溶質，耐儲運，可溶性固形物含量12%，黏核。在張家港市6月底成熟。一、定植。秋季選擇地勢高爽的田塊建園。挖寬1米、深50-60厘米的溝，溝內每畝撒秸稈、雜草、樹枝等物1000公斤。每畝用有機肥2000公斤、過磷酸鈣150公斤與土混勻后施入溝內，灌水沉實，做馬背式壟，壟高20厘米。春節(jié)前后定植，行株5米、株距4米，每好。每5行配置1行授粉樹。二、肥水管理。定植后前兩年在樹萌芽時每株施尿素250克，5-6月份每株施復合肥250克、餅肥1-1.5公斤，9-10月份深翻30-40厘米，施適量有機肥和過磷酸鈣。第三年，在開花前和開花后各噴施0.3%硼肥液1次，5月中下旬每株施45%硫酸鉀復合肥500克、硫酸鉀500克。3年后在樹萌芽時根據(jù)樹勢適當追施氮肥，花期噴施硼肥液，5月中下旬每株施45%硫酸鉀復合肥1-1.5公斤、硫酸鉀1公斤，9-10月份每畝施有機肥1500公斤。保持圍溝深80厘米，內溝深60厘米，壟溝深40厘米，防止田間積水。三、整形修剪。樹形為三主枝自然開心形?；羁煤蠹袅?0-60厘米的主干。新梢長40厘米時選留3個生長健壯、分布均勻、較開張的新梢作主枝，其余枝條留25厘米摘心，促發(fā)二次枝。采用撐、拉的方法調整主枝夾角為120度，開張角度為45度。夏剪疏去背上枝，冬剪去除主枝延長枝的1/3-1/2。第二、三年在主枝上每隔60厘米配備1個側枝，共配備6-9個側枝。重剪主枝、輕剪側枝，調節(jié)側枝生長勢，使開張角度在60-80度。初果期冬剪疏除樹冠外圍強旺枝、細長枝和密生枝，輕剪長放結果枝，盛果期加強對結果枝組的培養(yǎng)，采取雙枝更新或單枝更新的方法復壯結果枝，控制結果部位外移。四、花果管理。開花期，每天9時后進行人工輔助授粉。花后15天和30天各疏果1次，樹冠外圍和上部多留果，內膛和下部少留果，每株留果300個左右。五、防治病蟲。桃樹主要病蟲害有細菌性穿孔病、炭疽病、褐腐病和食心蟲、蚜蟲、蚧殼蟲、螨類等，注意防治。

紅葉冬桃在河南豫北地區(qū)3月25日花蕾露粉，4月1日始花，花色粉紅，花瓣5片，花徑3.5-4厘米，花期7-10天，花與葉同時生長，粉紅色的桃花，紫紅色的桃葉，成為春季值得觀賞的紅色風景線。紅葉冬桃隨著季節(jié)和氣溫的變化，紫紅色的桃葉從基部向上慢慢變?yōu)殂~綠色，但頂部新梢新葉仍為紫紅色，形成了在同一枝條上，下部的葉子為銅綠色，上部的葉子仍為紅色，此種景色可持續(xù)到落葉。紅葉冬桃生長的規(guī)律是：入夏后，果實長到雞蛋黃大小時停止發(fā)育，整個夏季發(fā)育極為緩慢，幾乎不見生長，中秋后天氣轉涼，果實開始正常發(fā)育生長，10月中旬果實開始著色，11月上旬立冬后果實成熟，果實近圓形，果型端正，向陽面的果實著有鮮艷的紫紅色，果重100-150克，大果重達200克，果肉白，肉質細，果核小，脆甜可口，含糖量20%-24%，實為稀世珍品。紅葉冬桃適應性強，不擇土壤，除鹽堿地、水澇地外，均可種植，也可盆栽觀賞。定栽2年后便可開花結果，具有觀花、觀葉、觀果和食用的特點，有的觀賞和經(jīng)濟價值，是一個值得推廣的晚熟桃新品種。
 

案例：如今消費者們對于桃子的品質要求高了。有些桃個兒小不受歡迎，有些桃子不耐儲藏，放幾天就爛，為了適應市場需要，提高鮮桃的品質，果農(nóng)們想方設法增加桃樹的施肥和灌水，以求獲得桃樹高產(chǎn)和，特別是多產(chǎn)大個兒的桃子和提高鮮桃的耐貯藏性。他們主要是靠增加結果期的追肥次數(shù)和提高氮肥的施用量，例如常常把尿素撒在地面上再澆水等。北京平谷一位桃農(nóng)的桃園這幾年產(chǎn)桃量不低，經(jīng)濟效益也不錯。去年這位農(nóng)戶在桃園追肥中，將尿素的用量提高到500公斤/畝之多，這樣大氮大水的用下去，滿以為可以獲得大桃和好桃，結果當年摘果后產(chǎn)量并沒有提多少，大個兒桃的比例也沒有增加。農(nóng)業(yè)曹一平認為：桃樹營養(yǎng)的特點是，對磷鉀的需求和吸收量均蘋果和梨樹，因此在桃樹施肥上，除了氮素供應足夠以外，更要注意磷鉀肥的施用，而本案例恰恰忽視了這一點，在桃樹生長旺盛期的追肥中只注意大量追氮肥是不行的，尤其盛果期既要控氮又要注意追施鉀肥。本案例采用偏施氮的方法與桃樹的營養(yǎng)規(guī)律不符，因而效果不理想。如果偏施氮的做法繼續(xù)下去，今后還會引起病蟲害加重，鮮桃耐貯藏性狀更差的后果。為此，對于桃樹施肥提出以下3點建議：1.秋施基肥。重視有機肥的施用，同時配施氮磷鉀化肥，每株1―2公斤，施用方法宜采取放射狀溝施，秋天施用比春天施用好，既可深施又有利于根系恢復。2.把握花前和花后的二次追肥?；ㄆ谧贩试诖貉棵劝l(fā)時進行，肥料要選擇氮鉀為主的復合肥，每株1―1.2公斤。切勿只追尿素。施追肥的方法，開溝撒肥履土，花后追肥是在果實膨大期進行，此次追肥數(shù)量要略多一些。氮與鉀的比例要鉀多于氮，每株用量1.2―2公斤為宜。3.根外追肥。高產(chǎn)桃樹對于微量元素比較敏感，在華北石灰性土壤上尤其對缺鐵的反應。桃樹缺鐵時新葉葉片失綠。如果發(fā)現(xiàn)桃葉縱卷現(xiàn)象是桃樹缺鈣的表現(xiàn)，可以通過噴施0.5%―0.8%的硝酸鈣溶液或0.3%―0.5%的氯化鈣溶液，根外追肥要連續(xù)噴施2―4次，才有效果。
 

蟠桃，以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢等特點而中外。在王母娘娘蟠桃會上，孫悟空偷吃仙桃的故事廣為流傳，為人們品桃增添了幾分韻味。在民間，人們常常用蟠桃來祈禱，作為慶壽之佳品。美國紅蟠桃(以下簡稱“紅蟠桃”)是目前蟠桃品種中表現(xiàn)優(yōu)的品種，上世紀90年代我國許多地區(qū)開始廣泛栽培。該桃平均單果質量185g，大質量400g，果實扁平，果面著艷紅色，內膛果也能全面著色，鮮紅奪目。可溶性固形物14.2%，味特甜，果核小，離核，無采前落果現(xiàn)象，抗裂果，即使遇長期陰雨亦不裂果。采用適當?shù)谋ｕr方法，可延長其供應期，提高經(jīng)濟效益。1.采收時期紅蟠桃采收后會迅速進入呼吸高峰期，因此采收時的紅蟠桃成熟度對貯藏效果影響很大。若采收過早，會降低果實風味，而且易受冷害;若采收過晚，則果實過于軟化，易受機械傷，腐爛嚴重，難以貯藏。判斷紅蟠桃成熟度的方法，一是果實充分發(fā)育后，果皮開始褪綠，果肉稍硬，基本滿色時為硬熟期;二是當果實底色呈綠或呈淡綠色，果面茸毛開始著色時為七八成熟。硬熟期與七八成熟的果實較耐貯藏和長途運輸。由于紅蟠桃的成熟度不一致，一般需2次~3次采收。采收時需嚴防碰壓傷和刺傷，將果實帶柄采下。一天中以早晨低溫時采收為佳，隨采隨處理，揀出殘傷、劣質、畸形、污垢的果實。搬運過程中輕拿輕放，輕裝輕卸，防止碰壓。2.貯前預冷紅蟠桃采后應該及時預冷，因為紅蟠桃采收時氣溫較高，桃果帶有很高的田間熱，加上采收時紅蟠桃呼吸旺盛，釋放的呼吸熱多，如不及時預冷，就會很快軟化衰老、腐爛變質。因此采后要盡快將紅蟠桃預冷到4℃以下。采用的預冷方法有冷風冷卻和水冷卻兩種。水冷卻速度快，據(jù)測定直徑為7.6cm的桃在1.6℃水中30min，可將其溫度從32℃降到4℃;直徑5.1cm的桃在1.6℃水中15min，也可以30℃冷卻到4℃，但水冷卻后要晾干后再包裝。風冷卻速度較慢，一般需要8h~12h或更長的時間。3.防止腐病紅蟠桃在貯藏過程中也容易發(fā)生褐腐病、軟腐病等病害。可用仲丁胺系列防腐保鮮劑殺滅青霉菌和綠霉菌素。常用的有克酶唑15倍液洗果。每1kg紅蟠桃用100mg~200mg的苯萊特和450mg~900mg的二氯硝基苯胺(dcna)混合液浸果。褐腐病多在田間浸染果實，在貯藏期也可蔓延，軟腐病是從傷口侵染傳播的。采后用質量分數(shù)為1×10×e-4~1×10×e-3的苯萊特和質量分數(shù)為4.5×10×e-4~9×10×e-4二氯硝基笨胺混合液浸果，可防褐腐病和軟腐病。用仲丁胺熏蒸，每1l容積中需要仲丁胺0.05ml~0.1ml，使用時可將藥液沾在棉球上，再將棉球掛在庫中、帳內或袋內。利用臭氧及負離子空氣處理果實，也可起到殺菌、延長貯藏期。降低腐爛損耗的效果。洗果或浸果時，配藥要用凈水，浸果后待果面水分蒸發(fā)后包裝。4.分級包裝紅蟠桃在貯運過程中很容易受機械損傷，不耐壓，因此包裝容器不宜過大，一般裝5kg~10kg為宜。將選好的無病蟲害、無機械傷、成熟度一致、大小均勻的紅蟠桃放入瓦楞紙箱中，箱內襯紙或聚苯泡沫紙，果用泡沫網(wǎng)套包裝。若用木箱或竹筐裝，箱內要襯包裝紙，每個桃用軟紙單果包裝，避免果實摩擦擠傷。5.保鮮方法(1)氣調貯藏氣調貯藏即通常所稱的ca貯藏，它利用機械制冷的密閉貯庫配用氣調裝置和制冷設備，使貯庫內保持一定的低氧、低溫和適宜的二氧化碳和濕度，并及時排出貯庫內產(chǎn)生的有害氣體，從而有效地降低所貯藏水果的呼吸速率，以達到延緩后熟作用、延長保鮮期的目的。紅蟠桃入庫前，要認真檢查氣調庫各項設備的功能是否完好，是否運轉正常，及時排除各種故障。啟動制冷機，庫內溫度降至0℃后方可入庫;入庫初期，啟動制氮機和二氧化碳脫除器，分別進行快速降氧和脫除二氧化碳，使庫內溫度及氣體成分逐漸穩(wěn)定至長期貯藏的適宜指標。對庫內溫度和氧、二氧化碳濃度的變化，應堅持每天測定1次~2次，掌握其變化規(guī)律，并加以嚴格控制;中后期的檢查、檢測工作要認真定時進行，以防庫房各種設施出現(xiàn)故障;桃果出庫前要停止所有氣調設備的運轉，小開庫門緩慢升氧，經(jīng)過2天~3天庫內氣體成分逐漸恢復到大氣狀態(tài)后，工作人員才能進庫操作。目前商業(yè)上一般推薦的氣調冷藏條件為0℃及1%氧 5%二氧化碳或2%氧 5%二氧化碳。入貯后要定期檢查。短期貯藏的紅蟠桃果每天觀察1次，中長期的果實每3天~5天檢查1次。(2)變溫貯藏波動溫度對減緩紅蟠桃在低溫下貯藏發(fā)生的冷害、保持果實風味及果肉質地性能均有良好的效果。紅蟠桃的低溫傷害是由于貯藏條件有利于乙酸積累而形成的，變溫貯藏之所以能減輕低溫傷害的發(fā)生是因為其促進如乙酸等一些揮發(fā)性物質的揮發(fā)，抑制了呼吸作用。波動溫度指標以3℃以下為好，超過4℃會引起果實褐變及腐爛。貯藏前期的溫度波動對紅蟠桃果實的影響較大，后期波動效果較小。在變溫貯藏過程中，果實的硬度逐漸降低，可溶性固形物呈逐漸上升趨勢;而恒溫貯藏中，果實易出現(xiàn)“返生”現(xiàn)象。這是由于果實硬度依賴于決定果膠狀態(tài)的果膠酯酶(pe)和聚半乳糖醛酸酶(pg)的活性的平衡。長久的低溫也會導致pe失活，果實不能后熟。(3)減壓貯藏利用真空泵抽出庫內空氣，將庫內氣壓控制在13.3kpa以下，并且配置低溫和高濕，再利用低壓空氣進行循環(huán)，紅蟠桃就能不斷地得到新鮮、潮濕、低壓、低氧的空氣，一般每1h通風4次，能夠去除果實的田間熱、呼吸熱及代謝產(chǎn)生的乙烯、二氧化碳、乙醛、乙醇等，使紅蟠桃處于佳休眠狀態(tài)，不僅使果實中的水分得到保存，而且減少了維生素、有機酸和葉綠素等營養(yǎng)物質的消耗，同時貯藏期比一般冷庫延長許多，產(chǎn)品保鮮指數(shù)大大提高，出庫后貨架期也明顯延長。6.運輸盡管運輸時間較貯藏要短，但是也應維持較低的運輸溫度，適宜的運輸溫度為1℃~2℃，好不要超過12℃。運輸定要先預冷再裝車。桃果用塑料袋包裝，自發(fā)氣調效果也較為理想。