架子牛該如何選擇？
架子牛是牛的一個品種，要選購用夏洛萊、西門塔爾、利木贊國外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛；

其次選購荷斯坦架子牛公牛或荷斯坦牛與本地牛的雜交后代。

這樣的牛肉質(zhì)好、生長快、飼料報酬高。架子牛特點是體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤，下腭發(fā)達、眼大有神、被毛細而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一檔一握，一大把皮，這樣的牛長肉多，易育肥。


架子牛的選擇標(biāo)準(zhǔn)
1、選好品種：要選購用夏洛萊牛、西門塔爾牛、利木贊國外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛；其次選購荷 斯坦公?；蚝伤固古Ｅc本地牛的雜交后代。
這樣的牛肉質(zhì)好、生長快、飼料報酬高。
2、體貌好的牛：育肥的架子牛要體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大
頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤，下腭發(fā)達、眼大有神、被毛細而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性，用拇
指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一檔一握，一大把皮，這樣的牛長肉多，易育肥。
3、準(zhǔn)確判斷牛的年齡：選擇架子牛年齡好在1.2-2.0歲之間，易育肥、肉質(zhì)好、長得快、省飼料。
4、選購未去勢的公牛：公牛的生長速度和飼料利用率均閹牛。實踐證明，未去勢的公牛的日增重比閹牛提高
13.5%，且肉質(zhì)好于閹牛。因此，選購架子牛時應(yīng)盡量選未去勢的公牛，以提高育肥效果。
5、估準(zhǔn)體重：一般要體重在300-400kg的牛，這樣的牛經(jīng)過三個多月育肥，體重可達到500kg以上，符合外貿(mào)出口的
標(biāo)準(zhǔn)。
6、選擇膘情好的牛：膘情好，可以獲得品質(zhì)優(yōu)良的胴體；膘情差，育肥過程中脂肪沉積少，會降低胴體品質(zhì)。特別
瘦的牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，這樣的牛不易育肥。并且運輸中過擠、氣溫過高或過
低、遇大風(fēng)暴雨天氣等都導(dǎo)致牛體重的減量。
7、選購健康無病牛：購牛前要逐頭檢疫，對有傳染病和寄生蟲病的架子牛不得購入。購回后應(yīng)隔離觀察并及時
驅(qū)蟲，經(jīng)過2周左右的觀察確認無病方可放入育肥群中。其糞便要進行無害化處理。

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架子牛的選牛原則
1、選擇優(yōu)良品種。
2、選擇健康、生長勢強的牛。
3、體重為300公斤以上。
4、選擇1—2歲的公牛。
5、選擇性情溫馴的牛。
6、不從疫區(qū)購牛。


架子牛的參考標(biāo)準(zhǔn)
1、頭。肉用牛的頭要短而寬，各品種牛頭的形狀，大小和角的方向都不相同。
2、頸。在鑒別頸部時，注意頸和體軀要自然連接，公牛的頸比母牛粗短。
3、髻甲。應(yīng)該平坦而寬廣。注意前肢要很好地固著地體軀上，并前肢的自由運動。不要有尖銳、高突及凹陷的
髻甲。髻甲是肌肉組織馳緩的表現(xiàn)，所以這樣的牛役、乳的生產(chǎn)力較低。一般公牛的髻甲比母牛發(fā)達，役牛的髻
甲較乳牛高，肉用及乳肉兼用牛的髻甲較寬闊，乳用牛及役用牛的髻甲比較狹窄。
4、背和腰。要寬闊和平坦，從髻甲到十字部要成一條水平線，背下垂是體質(zhì)衰弱的表現(xiàn)。在年老的牛和分娩次數(shù)較
多的母牛中往往出現(xiàn)垂背，生產(chǎn)力低而不健康。培育在不良的飼養(yǎng)和管理條件下的牛常出現(xiàn)向上彎曲的鯉背。這
種背多與狹窄的背相伴隨。凡帶有垂背的牛則生產(chǎn)力低而不健康。肉用牛的背腰較寬，兼用牛次之，役用牛及乳
用牛較為狹窄。
5、尻部。要長、寬而平直，母牛尻部寬闊，有利于繁殖，特別在分娩時，容易產(chǎn)出犢牛。役用尻部的肌肉發(fā)達，使
役力大。肉牛的尻部更要長而闊，因尻部生產(chǎn)品的肉。尻部狹窄呈錐狀、向下傾斜都是尻部主要的缺陷，這
些缺陷往往會同時造成后肢軟弱和肌肉發(fā)育不良。
6、尾。細而長，下垂到飛節(jié)，是骨骼細致高產(chǎn)的特征，尾巴末端應(yīng)覆蓋著細毛。
7、胸。各種用途的牛都希望有深而寬的胸部。從牛體前面看，可以斷定胸的寬度肋骨凸出，胸部半圓呈桶狀，牛的
兩前肢距離大，則表示胸部發(fā)達。胸腔的容積大，體內(nèi)的心肺臟也比較發(fā)達。從牛的體側(cè)，可以看出胸的深度和
長度。胸深則肩長，胸淺則肩短，公牛的胸部比母牛發(fā)達，無論胸的深度、寬度和桶狀都比母牛表現(xiàn)的好。役牛
和肉牛的胸部較乳牛廣闊而豐滿。
8、腹。腹的容積要大，形狀要圓，不應(yīng)該下垂或收縮，垂腹常伴有凹背，特別早熟的牛和種公牛不應(yīng)有草腹，母牛
切忌卷腹。
9、前肢和后肢。鑒別牲畜的肢勢要從前面看、側(cè)面看和后面看，凡是體形優(yōu)良的牲畜前肢和后肢要分開得寬
闊，肢勢端正健壯。
10、皮膚和被毛。毛的細度和皮膚的厚薄有關(guān)，皮膚薄則毛細，皮膚厚則毛粗;肉用牛的皮膚較乳牛厚而松軟;全年在
本地進行放牧的牛的皮膚往往比較粗厚。從被毛的情況可以判斷牛的健康情況。健康的牛被毛平整而發(fā)亮光。


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