焦作鐵棍山藥60公分懷山藥壚土鐵棍山藥誠(chéng)招代理
食材簡(jiǎn)介
山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的干燥塊莖。
栽種者稱家山藥，者稱野山藥；中藥材稱淮山，淮山藥，懷山藥等。
因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。
我國(guó)主產(chǎn)于河南省博愛、沁陽(yáng)、武陟、溫縣等地，河北、山西、山東及中南、西南等地區(qū)也有栽培。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，干燥。
中國(guó)栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小，其中以四川等地的“腳板薯”，山西懷縣的懷山藥，江漢南城淮山藥為有名。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2. 滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5. ：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志、的功效；
6. 抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
食用功效
1、健脾益胃助消化：有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、降低血糖：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4、：有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志，的功效。

鐵棍山藥因?yàn)樯L(zhǎng)的土質(zhì)不同，可分為壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。而我們?cè)谑袌?chǎng)上常見的是沙土鐵棍山藥，比較細(xì)長(zhǎng)。但是壚土鐵棍山藥雖然比較彎曲，甚至是偏平狀，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比沙土鐵棍山藥要高一些。
山藥雖好但部分人群不適合吃，糖尿病患者不可多食；男性患前列腺癌、女性患乳腺癌；便秘者少食；消化性潰瘍和肝硬化患者慎食；還有愛吃火鍋的人。
鐵棍山藥的食用，要注意一點(diǎn)，一人一天的食用量，保持在3-4兩左右，多食容易上火。舌苔較厚、飲食積滯，消化功能較差的人來(lái)說(shuō)，就不宜長(zhǎng)期食用新鮮的鐵棍山藥。

查看全部介紹