鉀，能地促使葡萄體內(nèi)蔗糖的合成，提高葡萄含糖量。

葡萄在轉(zhuǎn)色期是由酸逐漸變甜的時(shí)期，糖酸比例在不斷地發(fā)生變化，而這個(gè)變化大的調(diào)節(jié)者就是鉀元素，當(dāng)糖酸比達(dá)到合適的比例時(shí)，葡萄品種所具有的風(fēng)味也就表現(xiàn)了出來(lái)。
但是近卻聽(tīng)到有人這樣反映：

葡萄到了轉(zhuǎn)色期不轉(zhuǎn)色、轉(zhuǎn)色的葡萄不知道咋的又出現(xiàn)褪色了，不清楚是啥原因？

"都說(shuō)葡萄轉(zhuǎn)色期要多施鉀肥，我這也施了鉀肥，怎么會(huì)出現(xiàn)褪色、轉(zhuǎn)色不良呢？"

其實(shí)葡萄之所以在轉(zhuǎn)色期褪色主要原因可能是種植戶(hù)使用了氮肥，導(dǎo)致土壤含氮量過(guò)大所造成的，尤其是有人會(huì)選擇用硝酸鉀來(lái)補(bǔ)充鉀肥。

硝酸鉀嚴(yán)格來(lái)說(shuō)屬于復(fù)合肥，它含有氮肥和鉀肥。一般硝酸鉀中含有高達(dá)13.5%的氮。

葡萄如果在轉(zhuǎn)色期過(guò)多施用硝酸鉀，氮素就會(huì)儲(chǔ)存在植物體內(nèi)，會(huì)嚴(yán)重影響葡萄的轉(zhuǎn)色，有的果實(shí)即便已經(jīng)轉(zhuǎn)色，還會(huì)很容易出現(xiàn)褪色，有的農(nóng)戶(hù)還稱(chēng)為“返青”。

在這里提醒種植戶(hù)，在葡萄轉(zhuǎn)色期好使用硫酸鉀肥料，好不要使用硝酸鉀和氯化鉀等沖施。

另外，像富含氨基酸的水溶肥、魚(yú)蛋白等肥料也不建議使用。

氨基酸的刺激作用，會(huì)使土壤中微生物活性增加，導(dǎo)致有機(jī)氮礦化速度加快，而且氨基酸具有較高的鹽基交換量，能夠減少氮的揮發(fā)流失，同時(shí)也使土壤氮的含量有所提高。

另外，有貓友反應(yīng)：深色肥料，比如海藻肥，還有腐殖酸肥料，如果在采收前20天內(nèi)噴霧的話(huà)有可能會(huì)造成果面污染。

這對(duì)于套袋的果實(shí)影響不大，但是不套袋的話(huà)，盡量在采收前20天之內(nèi)不要用深色顏色的肥料，比如海藻肥或者氨基酸肥料。

總歸就是一句話(huà)，不要使用任何含氮量高或促進(jìn)氮吸收的肥料，在這一時(shí)期主要遵循高鉀中磷低氮的原則，但是選擇鉀肥時(shí)不要使用硝酸鉀、氯化鉀等肥料，也不建議使用富含氨基酸的水溶性肥料，以確保葡萄順利轉(zhuǎn)色！