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本品由北美農(nóng)大集團(tuán)與美國(guó)杜克公司根據(jù)植物生理特點(diǎn)而研發(fā)出一種神奇物質(zhì)——純生物自然轉(zhuǎn)色素。本品能激活增色因子，又特別添加了蛋白酶、稀土、進(jìn)口瓜果自然轉(zhuǎn)色劑、多酶轉(zhuǎn)色劑、轉(zhuǎn)色誘導(dǎo)劑、進(jìn)口助劑自然轉(zhuǎn)色因子、各種微量元素、胺聚糖和強(qiáng)效傳導(dǎo)劑，施藥后快速促使植物自然轉(zhuǎn)色，自然變紅，自然變熟，不落果，延長(zhǎng)掛果期，加快養(yǎng)份累積、增加果重，果實(shí)自然轉(zhuǎn)紅、強(qiáng)化品質(zhì)，光潔果面，鮮紅發(fā)亮，大大提高直觀、美感真正達(dá)到亮果轉(zhuǎn)紅之目的，提前上市7-15天。

【使用方法】

整株葉面均勻噴施：每袋50g兌水15-20kg，整株均勻噴霧；瓜果中期、后期各噴一次，效果佳。

【適用對(duì)象】蔬菜、瓜果、果樹(shù)、花卉、煙草、中藥材、榛子、園林、糧食作物等。

規(guī)格：50g*2袋/盒 60盒/箱

水果催熟，顧名思義，就是指使用非自然的特定條件使水果加快成熟過(guò)程，一般采用一些化學(xué)物質(zhì)，如乙烯、乙烯利等。

如何成熟

尚未成熟的水果是“青澀”的，一般而言硬而不甜。青來(lái)源于其中的葉綠素，澀來(lái)自于其中的單寧，而硬主要是果膠的功能，不甜則是因?yàn)榈矸圻€沒(méi)有轉(zhuǎn)化成糖。等到應(yīng)該成熟的時(shí)候，植物中就會(huì)產(chǎn)生乙烯。乙烯一起，水果中的各部分就像聽(tīng)到進(jìn)攻的號(hào)角，紛紛起身，開(kāi)始了奪取成熟的戰(zhàn)斗。那一刻，“它不是一個(gè)人”：有酶來(lái)分解葉綠素，甚至有新的色素產(chǎn)生，于是綠色消失，而紅、黃等代表著成熟的顏色出現(xiàn)；一些激酶分解了酸而使水果趨向中性；淀粉酶把淀粉水解成糖而產(chǎn)生甜味；果膠酶的到來(lái)則分解掉了一些果膠，從而讓水果變軟；還有一些酶分解水果中的特定化合物而釋放出某些氣體，于是不同的水果就有了不同的香味…… 自然成熟的水果，也意味著種子已經(jīng)成熟。變得香甜可口，客觀上是滿足了人和其他動(dòng)物的食欲，對(duì)于植物來(lái)說(shuō)是讓動(dòng)物們傳播種子而付出的酬勞。這大概也能解釋為何水果好吃而種子卻不能被消化——可以隨著動(dòng)物們的活動(dòng)而流浪遠(yuǎn)方，在各個(gè)角落里生根發(fā)芽。

不知道是為了方便被吃掉，還是為了即使沒(méi)被吃掉也能夠回歸大地，不是瓜類的植物也同樣會(huì)“果熟蒂落”。達(dá)伯特發(fā)現(xiàn)乙烯會(huì)促進(jìn)這一過(guò)程。當(dāng)乙烯到來(lái)時(shí)，“蒂”中的細(xì)胞就活躍起來(lái)。尤其是果膠酶，分解了果膠之后，果實(shí)和母親的聯(lián)系就變得格外脆弱，稍有風(fēng)吹草動(dòng)它們就離開(kāi)了母親的懷抱。所以，如果牛頓真的是被蘋(píng)果砸出了萬(wàn)有引力的靈感，那么實(shí)在是應(yīng)該感謝那一刻附于蘋(píng)果身上的乙烯們。

乙烯植物

19世紀(jì)，美國(guó)和俄羅斯的許多地方已經(jīng)利用木炭不完全燃燒得到的氣體來(lái)點(diǎn)燈照明——人們很早就注意到那些氣體在管道輸送中會(huì)泄漏一部分，1864年，還有人注意到了管道周圍的植物長(zhǎng)得跟正常的不同，比如枝條更加繁茂。

正如許多重大的科學(xué)發(fā)現(xiàn)那樣，機(jī)遇總是垂青于那些細(xì)心和好奇的人。1901年，一個(gè)名叫奈留波夫（Dimitry Neljubow）的俄國(guó)植物生理學(xué)家——當(dāng)時(shí)還是一個(gè)研究生——在圣彼得堡的一個(gè)實(shí)驗(yàn)室里種豌豆苗。他發(fā)現(xiàn)在室內(nèi)長(zhǎng)出的豌豆苗比室外長(zhǎng)出來(lái)的更短、更粗，不垂直向上長(zhǎng)而是往水平方向長(zhǎng)。在排除了光照等因素的影響之后，他把目光投向了空氣。由于照明氣體的存在，室內(nèi)空氣中含有一些室外沒(méi)有的成分。后，奈留波夫找出了影響豌豆苗生長(zhǎng)的成分——乙烯。而植物“短、粗、橫向長(zhǎng)”也就成了檢測(cè)乙烯泄漏的“三項(xiàng)指標(biāo)”。

科學(xué)的車輪滾滾前進(jìn)，到了1917年，一個(gè)叫做達(dá)伯特（Doubt）的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙烯會(huì)促進(jìn)水果從枝上落下，由此乙烯與水果“催熟”的關(guān)系露出了一絲端倪。不過(guò)，此前的這些結(jié)論都是基于外源乙烯的。直到1934年，英國(guó)科學(xué)家甘恩（Gane R.）才從成熟的蘋(píng)果中分離檢測(cè)到了乙烯的存在，乙烯作為一種“植物激素”引起了更多的關(guān)注?，F(xiàn)在，植物學(xué)家、農(nóng)學(xué)家們不僅搞清楚了乙烯如何產(chǎn)生、如何影響水果成熟，更重要的是學(xué)會(huì)了利用它來(lái)調(diào)節(jié)水果的“熟”與“不熟”。

雖然乙烯與果實(shí)的關(guān)系被人類認(rèn)識(shí)不到100年，但是對(duì)它的應(yīng)用卻有著久遠(yuǎn)的歷史——通常所說(shuō)的經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)候的確蘊(yùn)藏著科學(xué)的機(jī)理。

中國(guó)古人采下青的梨，會(huì)放在密封的房間里對(duì)它們“熏香”。不清楚古人們是如何發(fā)現(xiàn)這樣可以促進(jìn)青梨的成熟，但是這與今天的水果催熟在原理上是一樣的。香是一些植物原料做成的，“熏香”的燃燒不完全，產(chǎn)生的煙氣中可能含有一些乙烯成分。

古代埃及人的應(yīng)用看起來(lái)更加“神棍”。他們?cè)跓o(wú)花果結(jié)果之后的某一時(shí)期，會(huì)在樹(shù)上劃出一些口子，說(shuō)是可以讓果實(shí)更大，成熟更快。而現(xiàn)代科學(xué)研究卻證實(shí)這種看起來(lái)“神棍”的做法是合理的。1972年發(fā)表在《植物生理》（Plant Physiology）上的一篇論文證實(shí)，無(wú)花果結(jié)果之后的16~22天，對(duì)果樹(shù)進(jìn)行劃傷處理的一小時(shí)之內(nèi)，乙烯的產(chǎn)生速度會(huì)增加50倍。相應(yīng)地，接下來(lái)的三天之中，果實(shí)的直徑和重量會(huì)分別增加到2倍和3倍，而沒(méi)有劃傷的則只有小幅度的增加。在中國(guó)農(nóng)村，核桃結(jié)果之后人們也經(jīng)常在樹(shù)上砍出傷痕，或許也是同樣的原因。

古人的經(jīng)驗(yàn)是無(wú)意識(shí)地應(yīng)用了乙烯與植物生長(zhǎng)的關(guān)系，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中則是有的放矢。那些經(jīng)過(guò)保存運(yùn)輸?shù)摹吧彼?，在分銷之前需要進(jìn)行“催熟”操作。乙烯是氣體，使用起來(lái)顯然不方便?，F(xiàn)在一般用的是一種叫做“乙烯利”的東西。它本身跟乙烯是完全不同的化學(xué)試劑，后會(huì)在植物體內(nèi)轉(zhuǎn)化成乙烯。因?yàn)樗枪腆w，工業(yè)產(chǎn)品以液態(tài)方式存在，使用的時(shí)候進(jìn)行高度稀釋，所以使用很方便。低濃度的乙烯利安全無(wú)害，所以不用擔(dān)心它“催熟”的水果有害健康。不過(guò)，高濃度的乙烯利可以燃燒，對(duì)于人體也會(huì)有一定損害，廢棄之后還可能對(duì)環(huán)境和水質(zhì)有一定污染。這也是它倍受“環(huán)保人士”和“自然至上者”們質(zhì)疑的主要原因。

乙烯利的應(yīng)用不止于此。它還被廣泛應(yīng)用于促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)和果實(shí)成熟，比如在西紅柿、蘋(píng)果、櫻桃、葡萄、黃瓜、南瓜、菠蘿、甜瓜、棉花、咖啡、煙草、小麥等作物的生產(chǎn)和銷售中，都可以找到它的身影。

在某些地方，還有人用電石來(lái)催熟水果。電石與空氣中的水反應(yīng)，會(huì)釋放出乙炔。有研究發(fā)現(xiàn)乙炔也有一定的催熟能力，不過(guò)所需要的濃度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)乙烯。乙炔本身倒也沒(méi)有什么問(wèn)題，但是工業(yè)上使用的電石可能含有砷等有毒物質(zhì)，所以這種“催熟劑”在很多國(guó)家是非法的。

水果保鮮

水果一旦成熟，即使被摘下了，內(nèi)部的生化反應(yīng)還是難以遏制。比如說(shuō)，糖轉(zhuǎn)化成酒精、水果進(jìn)一步變軟……我們的肉眼看到的，就是水果“爛掉”了。而且，這個(gè)過(guò)程發(fā)生起來(lái)非常迅猛。比如香蕉，只要幾天就夠了。

既然知道了一切過(guò)程盡在乙烯的掌控，那么我們就可以“擒賊專擒王”，控制住乙烯就好辦了。比如香蕉，在很生的時(shí)候收割下來(lái)，放置在乙烯產(chǎn)生慢的溫度下（科學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這個(gè)溫度是13℃~14℃），就可以放置很長(zhǎng)的時(shí)間而不爛掉。如果包裝的箱子或者箱內(nèi)有能夠吸附乙烯的材料，就更有助于把乙烯的濃度控制得更低，大大延長(zhǎng)保存時(shí)間。到了需要的地方或者時(shí)候，把昏睡的香蕉們用乙烯“喚醒”，就可以在幾天之內(nèi)變熟。一般而言，熱帶和溫帶的水果對(duì)乙烯都很敏感，除了香蕉，通常還有芒果、獼猴桃、蘋(píng)果、梨、檸檬等采取這樣的方式。

我們經(jīng)常見(jiàn)到的水果被紙或者泡沫包著。不過(guò)這不僅僅是為了好看或者“”。就像人體受到外界刺激會(huì)產(chǎn)生防御反應(yīng)，從而導(dǎo)致某些生理指標(biāo)變化一樣，水果“受傷”了也會(huì)刺激乙烯的分泌。在運(yùn)輸過(guò)程中，摩肩接踵的水果們難免磕磕碰碰，雖然只是小傷但也足以使得它們產(chǎn)生更多的乙烯，加速成熟和腐爛。而成熟變軟又使得它們更加容易受傷。良好的包裝減少了這種受傷的機(jī)會(huì)，有助于減少損失。

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