商品別名 |
職工食堂廚房設(shè)備,幼兒園食堂廚房設(shè)備,食堂廚房設(shè)計(jì)裝修工程,醫(yī)院食堂廚房設(shè)備工程 |
面向地區(qū) |
產(chǎn)地 |
廣東 |
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油煙凈化器類別 |
油煙凈化器 |
排風(fēng)量 |
≤10立方米/min |
電機(jī)輸入功率 |
150W以下 |
噪音 |
41-50dB |
攏煙罩結(jié)構(gòu) |
平罩型 |
性能 |
低噪音風(fēng)機(jī) |
企事業(yè)單位食堂廚房設(shè)計(jì)常見的有職工食堂和學(xué)校食堂，北京永達(dá)浩泰食堂廚房設(shè)計(jì)是以生產(chǎn)流程的暢通為前提，其生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣）→洗消。
一、學(xué)校食堂廚房的布局設(shè)置
學(xué)校食堂廚房布局設(shè)計(jì)需要符合食材的處理流程：儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。廚房布局要結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，可以滿足設(shè)備共享或者是垃圾的集中處理，效率更高。北京永達(dá)浩泰還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設(shè)置。
二、幼兒園食堂廚房的設(shè)備設(shè)置
北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備按照操作流程擺放，避免工作交叉打架，又可提高工作效率。同時要注意設(shè)備的特性，如用電設(shè)備放置環(huán)境不能過于潮濕或者具有腐蝕性；灶臺不要設(shè)置在門口和窗邊，避免火苗受風(fēng)吹，產(chǎn)生危險(xiǎn)；燃?xì)庠O(shè)備使用要注意泄露問題等。還有，加熱設(shè)備和制冷設(shè)備盡量分別聚集放置，避免能量浪費(fèi)。加熱易產(chǎn)生油煙蒸汽的設(shè)備好排放在一起，便于集中排煙，降低能耗。幼兒園食堂廚房需要設(shè)置足夠的水池，且消防設(shè)施。小學(xué)廚房設(shè)備的操作方法好比較簡單易學(xué)，設(shè)備使用人員要經(jīng)過培訓(xùn)，好專人看管，還可以合理地調(diào)配廚房設(shè)備的使用，以免延誤工作進(jìn)程。
