餐飲只是一個(gè)適應(yīng)小投資的生意，如果投資三、四萬(wàn)塊左右開(kāi)個(gè)小吃店，或者投資八千、一萬(wàn)開(kāi)個(gè)小吃餐飲攤位，一年賺個(gè)20來(lái)萬(wàn)；如果投資再大些，一年賺個(gè)5，60萬(wàn)就已經(jīng)很不錯(cuò)了。進(jìn)入餐飲行業(yè)一定要選好項(xiàng)目，如果你沒(méi)有清晰的描述與迎合目標(biāo)消費(fèi)者，而是面向了所有顧客，可生意反而會(huì)更不好，或是遠(yuǎn)不及定位清晰的餐飲品牌。你覺(jué)得你的店適合所有顧客光顧，但這也意味著，所有的顧客都沒(méi)有選擇你的充足理由或吸引力。餐飲行業(yè)門(mén)檻低，競(jìng)爭(zhēng)激烈，進(jìn)入的時(shí)候一定要定位清晰，把產(chǎn)品選好，餐飲行業(yè)中，個(gè)人或小企業(yè)居多，經(jīng)營(yíng)水平有限，缺少定位意識(shí)，營(yíng)銷(xiāo)能力差，加之餐飲的業(yè)態(tài)有些等客上門(mén)的特性，讓經(jīng)營(yíng)者缺少了主動(dòng)選擇目標(biāo)顧客的意識(shí)，很多餐飲老板甚至擔(dān)心定位以后會(huì)減少客源。產(chǎn)品定位好以后下一步就是找店面了，這個(gè)選址是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，幾乎可以決定店面的生存。找鋪面先圈定大概范圍，然后找中介或是自己相中的鋪面去兌，如果已經(jīng)是飯店出兌，那就比較簡(jiǎn)單，談價(jià)錢(qián)就可以了，如果以前不是開(kāi)飯店的，建議帶個(gè)搞裝潢的人一起去，可以籌劃如何裝修改造，節(jié)省時(shí)間。裝修的同時(shí)就要開(kāi)始招聘了，現(xiàn)在用工荒，廚師、切配、服務(wù)員等，招聘不可能馬上就能找到合適的，所以要打出個(gè)提前量來(lái)，如果決得合適了，就馬上定下來(lái)，哪怕多給他幾天工資。談好價(jià)錢(qián)把店面盤(pán)下來(lái)，分兩步走：一是開(kāi)始跑開(kāi)店的執(zhí)照、包括：工商、稅務(wù)、環(huán)保護(hù)、消防、食品藥品監(jiān)督、物業(yè)等等相關(guān)部門(mén)的手續(xù)。另一步是開(kāi)始準(zhǔn)備初步裝修，因?yàn)橐呀?jīng)在談的時(shí)候決定了如何裝修，一般免租金的裝修期是小的店面都2個(gè)星期，大一點(diǎn)的一個(gè)月吧，初期裝修是按設(shè)計(jì)圖紙把管線(xiàn)布置好，包括：空調(diào)、吧臺(tái)、酒柜、餐具柜、風(fēng)扇等的位置?，F(xiàn)在的小吃以新疆特色小吃為主，全國(guó)都比較，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也不少，新疆烏魯木齊潮香園小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)常年向全國(guó)招生，可以先考察嘗味道，味道過(guò)硬滿(mǎn)意再報(bào)名學(xué)習(xí)。這樣比較容易判斷，此店技術(shù)是否值得學(xué)習(xí)，能學(xué)到開(kāi)店積累的各方面經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和一些開(kāi)店方法等知識(shí)，能學(xué)到如何接待顧客，如何跟顧客進(jìn)行語(yǔ)言交流，能熟悉開(kāi)餐飲小吃店操作的全部過(guò)程和細(xì)節(jié)問(wèn)題，能比較全面的了解各種原料的采購(gòu)、處理、和保存方法等。如果開(kāi)小吃店不想找廚師，怕廚師的更換營(yíng)銷(xiāo)菜品穩(wěn)定，那就去學(xué)技術(shù)，因?yàn)槌醮蝿?chuàng)業(yè)，請(qǐng)人多開(kāi)支大無(wú)疑加劇了店面的開(kāi)銷(xiāo)，風(fēng)險(xiǎn)也同時(shí)增加，做小吃店就簡(jiǎn)單很多，一兩人就可以，店面也不需要太大。新疆潮香園培訓(xùn)班的師傅都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，而且有一整套教學(xué)方法和教學(xué)訣竅，能教懂學(xué)員，教會(huì)學(xué)員。除了學(xué)習(xí)實(shí)實(shí)在在到克的技術(shù)配方和制作工藝，還能同時(shí)學(xué)到相關(guān)的理論知識(shí)，只有理論加實(shí)踐，學(xué)起來(lái)效果才更好。報(bào)名學(xué)習(xí)陜西涼皮技術(shù)，新疆石河子涼皮技術(shù)，新疆烤肉技術(shù)，歡迎致電咨詢(xún)。