垛子牛肉培訓(xùn)口味五香醬牛肉培訓(xùn)實體店學
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垛子牛肉制作方法在于選料，配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。
垛子牛肉屬于清真菜系，口味，五香濃郁。 垛子牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無糊焦，不牙磣，無毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩。
垛子牛肉時注意事項：
1、鹵制時間不宜過長，否則沒有嚼勁，而且容易切碎，以筷子能夠插入為準。
2、鹵好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。
3、香料不必多而全，可以根據(jù)自己的喜好自由調(diào)整。
4、水要加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水。
5、在肉鍋中放幾個山楂片，既熟得快，還可去除異味。
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學校地址：河南新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁微
聯(lián)系電話:（）
聯(lián)系人：李老師
乘車路線： 1 河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車 到省工業(yè)科技學校下車，回走紅綠燈十字路口右 轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到
2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘35路到省工業(yè)科技學校下車即到
3新鄉(xiāng)東站乘坐44路車（金水小區(qū)）下車 向南300米即到
4學校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約， 專車接送。
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