保定板面培訓(xùn)學(xué)校,實(shí)體店經(jīng)驗(yàn)師傅手把手一對(duì)一教學(xué)指導(dǎo)
味霆正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校，位于保定昊科創(chuàng)業(yè)園西區(qū)，為市級(jí)創(chuàng)業(yè)園區(qū)，三百多平的操作間，冬暖夏涼，讓您放心學(xué)習(xí)，師傅全部有多年實(shí)體店經(jīng)驗(yàn)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)成功開(kāi)業(yè)。
我們不僅僅教技術(shù)，還講解傳授食材設(shè)備的采購(gòu)及開(kāi)店所需資料注意事項(xiàng)等等，后期開(kāi)業(yè)送宣傳推廣服務(wù)。小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)這么多，到底哪家好，不自夸，看大家的口碑，看網(wǎng)友口碑。好口碑來(lái)自于我們對(duì)學(xué)員的認(rèn)真負(fù)責(zé)。
學(xué)員遍及河北保定石家莊張家口及河南山西北京天津內(nèi)蒙古等周邊省市地區(qū)。

板面培訓(xùn)內(nèi)容：
1.講解板面所需食材配料認(rèn)識(shí)與采購(gòu)。
2.培訓(xùn)講解板面所需的設(shè)備及使用方法。
3.學(xué)習(xí)板面底料配方配料。
3.學(xué)習(xí)板面底料及辣椒牛肉的炒制。
4.培訓(xùn)板面和面配方加工方法及煮制。
5.培訓(xùn)開(kāi)業(yè)所需的設(shè)備及配料食材;
6.培訓(xùn)店鋪及攤位的宣傳推廣；
7.根據(jù)學(xué)員自己掌握的情況復(fù)習(xí)所有學(xué)習(xí)內(nèi)容.



下面我們味霆板面培訓(xùn)師傅來(lái)分享一些小知識(shí)，幫助我們更好的學(xué)習(xí)板面技術(shù)。
牛肉板面技術(shù)之怎么活面才能勁道、
對(duì)于很多想開(kāi)一家牛肉板面店的朋友或者是自己想為家人做一頓美味的牛肉板面的朋友，都會(huì)遇到這樣一個(gè)問(wèn)題，就是面不勁道。這個(gè)缺點(diǎn)說(shuō)大不大說(shuō)小不小，因?yàn)槊娌粍诺罆?huì)對(duì)你的板面整體味道扣分，即使味道再好，面的口感不對(duì)，也會(huì)對(duì)你板面有不好的印象。如今有很多牛肉板面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，手把手你傳授制作板面的一些技巧，其中味霆板面培訓(xùn)得到廣大學(xué)者的親睞，所以就面怎么活才勁道這個(gè)問(wèn)題，我們就咨詢(xún)了此家的牛肉板面師傅，固在此寫(xiě)篇文章給大家解答一些。

對(duì)于很多想自己在家做板面的朋友，其實(shí)不用那么繁瑣較真，你就先選好食材，面粉用高筋粉，另外加上鹽和堿或者雞蛋清就可以，加雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)，口感也有點(diǎn)好，在家做，足可以換成雞蛋。和面時(shí)慢慢碎屑攪勻，然后再活到一起，反復(fù)揉搓后成為面團(tuán)，然后蓋上濕布醒發(fā)。一般醒發(fā)有他的定律，沒(méi)必要太深究，就醒半個(gè)小時(shí)吧（時(shí)間得看情況）。

面醒好后，把他制成直徑為1cm長(zhǎng)為10cm的小面棒就可以，然后再涂上色拉油，碼在案板上，蓋上濕布，再醒發(fā)會(huì)就好。做板面時(shí)，案板上排好5根小面棒，先用搟面杖順長(zhǎng)在5個(gè)面棒上搟一下，然后左手捏5個(gè)頭，右手捏5個(gè)頭，稍神一下，猛舉過(guò)頭頂，手在空中下落抻拉，狠狠地摔在案板上。反復(fù)幾次，邊摔，邊拉，這樣形狀好看又勁道的安徽牛肉板面就做好了。一般吃不完的面要放冰箱冷藏，不然就會(huì)醒過(guò)，面會(huì)發(fā)酸。

以上只是制作板面的其中一個(gè)工序，想做一碗回味無(wú)窮的牛肉板面，還需要許多技巧，建議大家可參加的牛肉板面培訓(xùn)，不僅可以掌握一些必要的烹飪技術(shù)，對(duì)于食材的選擇也會(huì)有更加深刻的認(rèn)識(shí)，還可以跟有豐富經(jīng)驗(yàn)的老師請(qǐng)教和交流，彌補(bǔ)自己的不足，是自己的技術(shù)精益求精。祝大家早日做出一份讓人垂涎欲滴，膾炙人口的牛肉板面。

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