海南早餐粉湯炒粉腌粉培訓(xùn)
服務(wù)項(xiàng)目 |
海南早餐培訓(xùn),海南粉培訓(xùn),伊面湯培訓(xùn),粉湯培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
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海南本地特色的早餐有很多，海南特色早餐有粉湯、炒粉、腌粉、后安粉、抱羅粉、腌河粉、海南粉等多種多樣，想要學(xué)習(xí)到海南新東方，經(jīng)驗(yàn)豐富老師教學(xué)，多種早餐學(xué)習(xí)都可以學(xué)會(huì)，感興趣歡迎來電咨詢！
海南人的早餐不能少的一定是各種粉，腌是其中一種吃法！店家秘制的鹵汁澆進(jìn)各種粉啊面里面。加上各種小配料（花生，蔥花，芝麻，牛肉干....）。一碗腌粉就完成了，看似簡(jiǎn)單快捷。實(shí)則功底全在鹵汁里面。腌粉好不好吃，全靠一碗鹵汁！
早餐嗦上一碗粉，別提有多幸福了。感覺能工作續(xù)航一整天！
炒粉
炒粉也是海南人的愛，在海南坊間還傳聞著一句話：大鍋炒出來的粉香！雖然也不知道真假，但是我知道真的很香！炒粉還分干炒和濕炒。干炒的話沒有鹵汁。濕炒的話在熱騰騰金黃色的炒粉里澆上一勺鹵汁，拌一拌趁熱吃。真香！炒粉店如果能給你配上一碗海白湯。那真的要豎起大拇指大贊一句：地道！
粉湯
炒粉是用炒的，粉湯則是用煮的。將粉條下進(jìn)鍋里在加入豆芽，肉末，海白，蔥花.....各種配料加進(jìn)去一塊烹飪，聽起來很平淡無奇，在于出鍋前老板會(huì)澆少一勺蒜頭油，整碗粉湯的精華全在一勺蒜頭油里面
后安粉
后安粉湯底的制作，簡(jiǎn)單來說是用豬骨、粉腸、大腸、豬內(nèi)臟等熬成的，配料有小蝦、海螺等。但是具體的配方，主人一般不會(huì)告訴你，各家有各家的味道，人家都會(huì)自己留著的。后安粉條，取當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的燦米用手工石磨磨成米粉，調(diào)成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮。
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