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饸饹面是一道用料講究、特色，已有千年前史的風(fēng)味小吃。饸饹是一種圓形條狀面制食物，初以蕎麥面為布料，其參加用純羊油熬制的辣椒和老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來(lái)不只味道鮮美，香而不膩，并且有暖胃去寒，滋陰zhuang yang ，保健防病的功用。清末，始以小麥面代替蕎麥面，口感養(yǎng)分?！讹L(fēng)味飲食總》一書(shū)稱饸饹“舒脾艱胃，攝生至寶”。饸饹面,古稱"河漏",又稱"活絡(luò)"。為北方及西北地區(qū)流行的面食，前史悠久，早在1400多年前,先人 jiu 用牛角鉆6-7個(gè)小孔，孔如粗麻線巨細(xì)，面糊放入牛角內(nèi),落入沸水鍋中煮成面條。

石老磨饸烙面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、學(xué)習(xí)手工和面、醒面、做面技巧
2、各種配料菜品的準(zhǔn)備與處理
3、學(xué)習(xí)高湯的熬制技巧
4、學(xué)習(xí)面條的煮制時(shí)間與成熟過(guò)程

石老磨小吃培訓(xùn)有煎餅加盟以及各種地方小吃培訓(xùn)，面食培訓(xùn)、餅類培訓(xùn)、油炸系列、鹵肉培訓(xùn)、涼菜培訓(xùn)、熱菜培訓(xùn)、燒烤類培訓(xùn)、鐵板類培訓(xùn)、燒餅類培訓(xùn)、蓋澆飯培訓(xùn)、麻辣燙系列培訓(xùn)、砂鍋類培訓(xùn)、火鍋類培訓(xùn)、豆?jié){類培訓(xùn)、粥類培訓(xùn)、包子系列培訓(xùn)、特色早點(diǎn)培訓(xùn)等。石老磨小吃培訓(xùn)，衡水饸饹面培訓(xùn)，邯鄲饸饹面培訓(xùn)，石家莊饸饹面培訓(xùn)。

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