產(chǎn)品別名 |
乳清蛋白粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
河南 |
主要營養(yǎng)成分 |
乳清蛋白粉 |
型號 |
食品級 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
乳清蛋白性狀：乳清蛋白是采用工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成*等諸多優(yōu)勢，乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的等特點，是公認的人體蛋白質(zhì)補充劑之一。牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。
乳清蛋白用途：在食品工業(yè)中，由于乳清蛋白具有很多特的功能特性（如溶解性、持水性-吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等）合理利用這些功能特性能夠使食品的品質(zhì)大大改善,因此也得到了廣泛的應(yīng)用。
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