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聚丙烯酸鈉食品級增稠粉聚丙烯酸鈉

更新時間：2018-07-17 信息編號：172415075
聚丙烯酸鈉食品級增稠粉聚丙烯酸鈉
￥18≥ 25千克

  • 18.00 元

  • 潤雨

  • 食品增稠粉

  • 增稠粉,聚丙烯酸鈉

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詳情介紹

聚丙烯酸鈉食品級增稠粉聚丙烯酸鈉

產(chǎn)品別名
增稠粉,聚丙烯酸鈉
面向地區(qū)
全國
品牌
潤雨
用途
食品增稠粉
PH值
4.5-6.0
CAS
有
有效物質(zhì)含量
99
英文名
Aspartame
外觀
白色結(jié)晶性粉末
性質(zhì)
無臭
名稱
聚丙烯酸鈉
供貨方式
現(xiàn)貨
別名/化學(xué)名
聚丙烯酸鈉
聚丙烯酸鈉
性狀特征：

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品，固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態(tài)產(chǎn)品為無色（或淡黃色）粘稠液體。溶解于冷水、溫 水、甘油、丙二醇等介質(zhì)中，對溫度變化穩(wěn)定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產(chǎn)品的消極作用，是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。

食品級聚丙烯酸鈉
一、增稠劑。在食品中有如下功效：
（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。
（6）提高面團(tuán)的延展性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
二、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。
三、應(yīng)用舉例：
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量 0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

四、由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。

五、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。

濟(jì)南潤雨化工有限公司 8年

  • 明礬葡萄糖石膏粉,工業(yè)糖工業(yè)鹽
  • 山東省濟(jì)南市濟(jì)陽縣曲堤鎮(zhèn)喬家村60號

———— 認(rèn)證資質(zhì) ————

沒有個人認(rèn)證
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天眼查已核實
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