【廠家直供】 硬脂酰乳酸鈣鈉 25383-99-7

產(chǎn)品名稱： 硬脂酰乳酸鈣鈉
CAS： 25383-99-7
標(biāo)準(zhǔn)： 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
天然/合成： 合成
級(jí)別： 食品級(jí)
含量： 99%
外觀： 粉狀
包裝： 20/牛皮紙袋 可拆分
成份： 硬脂酰乳酸鈣鈉
理化屬性： 乳白色粉末或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 食品乳化劑
下延產(chǎn)品： 面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中
運(yùn)用： 1. 增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。2.使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁.3. 使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。4. 可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。5. 提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。
用法用量： 1.將本品與面粉直接混和均勻使用，用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采用適宜的方法.2.建設(shè)添加0.2－0.5%（以面粉量計(jì)）


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