番茄紅素
一、簡(jiǎn)介
中文名稱:番茄紅素
英文名稱:Lycopene
英文同義詞:Lycopene502-65-8;LYCOSOURCE;LYCOPENE;JARCOPENE(TM);
CAS號(hào):502-65-8
分子式:C40H56
分子量:536.87
EINECS號(hào):207-949-1
二、性狀
深紅色粉末或深紅色針狀結(jié)晶,熔點(diǎn)172~173℃,不溶于水, 難溶于甲J醇、環(huán)己J烷等極性有機(jī)溶劑, 可溶于石S油醚、已烷、丙酮。易溶于氯仿、2硫化碳、苯、油脂等。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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