純堿作用可以用于糧食生產(chǎn)，純堿用于食品工業(yè)時，可作中和劑和膨化劑，如制作氨基酸、醬油和面粉食品，如饅頭、面包等;也可與堿性水混合，加入面粉食品中，增加彈性和延展性;碳酸鈉也可用于味精的生產(chǎn)。

工業(yè)純堿具有很強的去污能力。它是制作肥皂的常見原料。當制造肥皂時，它使用脂肪酸和它們之間的化學反應來制造肥皂。由多種肥皂和油脂制成，可用于清洗污漬。
也可用于冶金工業(yè)。是冶煉各種金屬材料的助溶劑，是選礦用浮選劑。在煉鋼中，它也被用來制造脫硫劑。此外，它在皮革工業(yè)中有重要的用途?？捎糜谠じ锏拿撝椭泻停蛊淙彳?。

碳酸鈉的水溶液呈強堿性（pH=11.6）且有一定的腐蝕性，能與酸發(fā)生復分解反應，也能與一些鈣鹽、鋇鹽發(fā)生復分解反應。
穩(wěn)定性較強，但高溫下也可分解，生成氧化鈉和二氧化碳；
長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉，并結成硬塊；
碳酸鈉的結晶水合物石堿(Na2CO3·10H2O)在干燥的空氣中易風化。

與堿反應
碳酸鈉能和氫氧化鈣、氫氧化鋇等堿發(fā)生復分解反應，生成沉淀和氫氧化鈉。工業(yè)上常用這種反應制備燒堿（俗稱苛化法）。

作為洗滌劑用于羊毛漂洗，浴鹽用，鞣革中的堿劑。
冶金工業(yè)用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。
印染工業(yè)用作軟水劑。
制革工業(yè)用于原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液堿度。
在陶瓷工業(yè)中制取耐火材料和釉也要用到純堿。

用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性。碳酸鈉還可以用于生產(chǎn)味精。