食品級(jí)氫氧化鈣的制備過程需要經(jīng)過多道提純工序，去除其中的有害雜質(zhì)，如重金屬等，以確保其符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。的食品級(jí)氫氧化鈣純度可達(dá) 95% 以上，能滿足不同食品加工的需求。

食品級(jí)氫氧化鈣與二氧化碳反應(yīng)會(huì)生成碳酸鈣，這一特性在某些食品加工中被利用。例如，在生產(chǎn)某些飲料時(shí)，可通過控制反應(yīng)條件，使生成的碳酸鈣沉淀，從而達(dá)到凈化飲料的目的。

在蔬菜加工中，食品級(jí)氫氧化鈣可用于浸泡蔬菜，去除蔬菜表面的殘留農(nóng)藥和微生物，同時(shí)還能保持蔬菜的色澤和脆度，延長蔬菜的保鮮期，提升蔬菜加工產(chǎn)品的品質(zhì)。