供應(yīng)商	鄭州聯(lián)合企業(yè)管理咨詢有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	面議
認(rèn)證類型	產(chǎn)品認(rèn)證
關(guān)鍵詞	河南省內(nèi)SC認(rèn)證,白酒生產(chǎn)許可證
所在地	河南鄭州市金水區(qū)廟李鎮(zhèn)白廟八組

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料含淀粉的糧谷類或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（大曲、小曲、麩曲、糖化酶）（糖質(zhì)原料無須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾濃縮、貯存酒頭、酒尾、酒身，儲(chǔ) 存一個(gè)月至三年，、勾勾兌調(diào)調(diào)味，按一定比例而制成的產(chǎn)品。白酒的申證單元為 1 個(gè)。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱：白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒散酒）。白酒生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品編號(hào)為：1501。二、基本生產(chǎn)流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。原料處理→配料→蒸煮→糖化發(fā)酵→蒸餾→貯存老熟→勾調(diào)→灌裝→成品（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。 1. 配料； 2. 發(fā)酵；3. 貯存；4. 勾調(diào)。（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。 1. 感官質(zhì)量缺陷：如色澤、香氣、口味、風(fēng)格等與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不符； 2. 酒精度與包裝標(biāo)識(shí)不符； 3. 固形物超標(biāo)； 4. 衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)：如甲醇、雜醇油超標(biāo)。三、的生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場(chǎng)所。 1. 廠房總體布局要求要有與生產(chǎn)相適應(yīng)的原料庫(kù)、制酒車間、酒庫(kù)、包裝車間和成品庫(kù)。原料庫(kù)（儲(chǔ)存糧食）應(yīng)陰涼（封閉、有棚子）、通風(fēng)（窗戶）、干燥、潔凈，并有防蟲、防鼠（防鼠板）、防雀設(shè)施。（原料庫(kù)一般單設(shè)置）（1）原料粉碎車間可不單設(shè)置，有粉碎設(shè)備即可。設(shè)備上應(yīng)有防塵設(shè)施?？梢耘c原料庫(kù)在一起。如在一起，防塵設(shè)施應(yīng)到位）原料粉碎車間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)能滿足原料除雜(土雜物)、粉碎、防塵的工藝技術(shù)要求。架空構(gòu)件根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況和設(shè)備的安裝位置便于清理，防止和減少粉塵積聚。除塵設(shè)備，設(shè)備本身帶防塵、除塵風(fēng)選設(shè)備或排風(fēng)扇。（2）制酒車間白酒車間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)能滿足白酒配料、糖化發(fā)酵、蒸餾的工藝技術(shù) 要求。操作場(chǎng)所蒸酒操作間、拌料應(yīng)有排氣設(shè)施排風(fēng)扇、天窗；場(chǎng)地堅(jiān)硬水泥地，石板地，磚鋪地、寬敞、平坦、排水良好地溝。采用地鍋蒸酒的工廠，地鍋火門和貯煤場(chǎng)地設(shè)在車間外。發(fā)酵窖、池、缸、罐應(yīng)按特定技術(shù)要求制作。申報(bào)濃香型有泥池，20 個(gè)，不小于 7 立方（來源于白酒工業(yè)手冊(cè)），清香型用缸，貼瓷磚的水泥池（3）酒庫(kù) 有防火消防器材、防爆防爆燈、防爆開關(guān)，室外酒罐（高 5 米以上）應(yīng)有避雷設(shè)施、防塵設(shè)施，庫(kù)內(nèi)應(yīng)陰涼干燥通風(fēng)。（4）包裝車間包裝車間遠(yuǎn)離鍋爐房和原材料粉碎、制曲、貯曲等粉塵較多的場(chǎng)所，應(yīng)能防塵、防蟲、防蚊蠅、防鼠粘鼠板、防火、防爆。灌酒間應(yīng)與洗瓶間、外包裝間分開。（5）成品庫(kù) 成品庫(kù)的容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；庫(kù)內(nèi)應(yīng)陰涼、干燥，并有防火設(shè)施。 2. 生產(chǎn)設(shè)備、工具、管道等的要求（1）所有接觸或可能接觸白酒的設(shè)備、管道、工器具和容器等，用無鉛、、無異味、耐腐蝕、易清洗、不與白酒起化學(xué)反應(yīng)的材料制作。表面應(yīng)光滑，無凹坑、裂縫。蒸餾冷卻器用高純錫、鋁、不銹鋼材料制作。（2）各生產(chǎn)車間、酒庫(kù)應(yīng)根據(jù)工藝技術(shù)要求，配備溫度計(jì)、濕度計(jì)、糖度計(jì)、酒度計(jì)等。（3）酒庫(kù)、包裝車間、成品庫(kù)應(yīng)使用防爆開關(guān)和燈具，并裝有安全防護(hù) 罩。 3．酒糟存放設(shè)施應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)，設(shè)置便于銷售、清理、避免霉?fàn)€的酒糟存放銷售設(shè)施。注：白酒（液態(tài)）可不要求原料粉碎車間、制酒車間、酒糟存放設(shè)施；白酒（原酒）可不要求包裝車間和成品庫(kù)。 (二)的生產(chǎn)設(shè)備。（1）原料粉碎設(shè)備：粉碎機(jī)配料主要設(shè)備：揚(yáng)茬機(jī)、刮板機(jī) （2）蒸餾設(shè)備：蒸酒機(jī)（甑、甑桶、甑鍋）蒸飯機(jī) （3）發(fā)酵設(shè)備：窖人工老窖，、池水泥池、缸陶缸（汾酒）、罐（不銹鋼，米酒）等 20 個(gè)窖池；晾茬機(jī)，刮板機(jī)、行車抓斗。（4）貯酒設(shè)備：池、缸、罐、酒海陜西，荊條編，內(nèi)涂天然防護(hù)膜）等 75 噸不銹鋼罐，通透性差，不利于酒的生化反應(yīng)；酒泵，過濾機(jī)，流量計(jì)（磅、稱），水處理機(jī)。（5）灌裝設(shè)備：洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)（計(jì)量檢定）壓蓋機(jī)（腳踏、手工、電動(dòng)），貼標(biāo)機(jī)（可人工）、噴碼機(jī)、裝箱機(jī)（人工？）。白酒（液態(tài)）生產(chǎn)企業(yè)具備上述（４）（５）規(guī)定的設(shè)備。白酒（原酒）生產(chǎn)企業(yè)具備上述（１）（２）（３）（４）規(guī)定的設(shè)備。四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 序號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱 1 GB10344 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則） 2 GB2757-1981 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3 GB18356-2001 茅臺(tái)酒（貴州茅臺(tái)酒） 4 GB19508-2004 原產(chǎn)地域產(chǎn)品西鳳酒 5 GB18624-2002 水井坊 6 GB19327-2003 原產(chǎn)地域產(chǎn)品古井酒 7 GB19328-2003 原產(chǎn)地域產(chǎn)品口子窖酒 8 GB19329-2003 原產(chǎn)地域產(chǎn)品道光廿五貢酒 9 GB17924-1999 原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求 10 GB/T10781.2-1989 清香型白酒 11 GB/T10781.1-1989 濃香型白酒 12 GB/T10781.3-1989 米香型白酒 13 GB/T11859.2-1989 低度清香型白酒 14 GB/T11859.1-1989 低度濃香型白酒 15 GB/T11859.3-1989 低度米香型白酒 16 GB/T14867-1994 鳳香型白酒 17 GB/T16289-1996 豉香型白酒 18 QB1498-1992 液態(tài)法白酒 19 QB/T2187-1995 芝麻香型白酒 20 QB/T2305-1997 特香型白酒 21 QB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒 22 QB2656-2004 老白干香型白酒 23 DB14/T80-1996 新型白酒 24 DB15/T253-1997 新工藝白酒 25 DB13/T306-1997 新型白酒 26 DB22/T221-2000 吉林燒酒 27 DB50/T15-2001 小曲酒 28 DB53/T092-2001 云南小曲白酒 29 DB23/T308-2002 清香型白酒 30 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 主體香國(guó)標(biāo)，部分地方標(biāo)準(zhǔn)已作廢。五、原輔材料的有關(guān)要求企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的原輔材料符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。企業(yè)購(gòu)進(jìn)食用酒精符合食用酒精 GB10343-2002，并且要加強(qiáng)自檢，確保不會(huì)誤把甲醇當(dāng)食用酒精生產(chǎn)白酒。酒精、基酒進(jìn) 行進(jìn)貨檢驗(yàn)，項(xiàng)目包括甲醇、雜醇油。每批有檢驗(yàn)報(bào)告。六、的出廠檢驗(yàn)設(shè)備（一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度計(jì)（或光電比色計(jì)）；（三）氣相色譜儀（標(biāo)準(zhǔn)中不需檢測(cè)單體物質(zhì)可不要此儀器）；（四）恒溫干燥箱；（五）恒溫水浴鍋；（六）比重瓶或酒精計(jì)；（七）比色管。

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：0371-56789370 為了更好地為河南食品企業(yè)服務(wù)，促進(jìn)與河南各中小食品型企業(yè)的有效溝通，鄭州聯(lián)合企業(yè)管理咨詢有限公司推出了一項(xiàng)超值特色服務(wù)，在河南省范圍內(nèi)食品企業(yè)QS認(rèn)證咨詢代理：一、指導(dǎo)廠家與省級(jí)技術(shù)監(jiān)督局等政府職能部門溝通協(xié)調(diào)工作、確保企業(yè)按時(shí)順利獲取證書。二、為廠家提供QS認(rèn)證所需全套軟件，具體包括：食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)表、質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、作業(yè)文件、檢驗(yàn)報(bào)告、臺(tái)賬、名類記錄等。三、為企業(yè)提供檢驗(yàn)人員。四、指導(dǎo)廠家硬件改造到位。五、指導(dǎo)廠家建立檢驗(yàn)室及相關(guān)硬件設(shè)施，并建立完整的檢驗(yàn)室軟件系統(tǒng)。 1、QS生產(chǎn)許可證咨詢專辦服務(wù) 2、工業(yè)產(chǎn)品與特種設(shè)備生產(chǎn)許可證服務(wù) 3、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定及備案申報(bào)咨詢代理服務(wù) 4、產(chǎn)品檢驗(yàn)與計(jì)量檢定代辦服務(wù) 5、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與檢驗(yàn)設(shè)備選配服務(wù) 6、名牌免檢產(chǎn)品申報(bào)咨詢服務(wù)