菊粉可溶于水，微溶于冷水和酒精，在水中溶解度隨溫度升高而增大，10℃時(shí)溶解度為6%，90℃為33%~35%。

菊粉的具體用量根據(jù)食品種類和所需效果而定，通常按一定比例直接添加到食品中。
在乳制品中，如酸奶、乳飲料等，菊粉的添加量一般為2%~6%，以改善產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。

目前，菊粉在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用較少。然而，由于其良好的吸濕性和保濕性，未來(lái)或許可以在紡織品的功能性整理中發(fā)揮作用，如提高紡織品的透氣性和舒適度。