磁器口麻花又稱(chēng)陳麻花，指重慶市磁器口所產(chǎn)麻花。磁器口大大小小的麻花店都自己是“陳麻花”，讓游客找不著北，其實(shí)每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種，香甜酥脆。

吃重慶火鍋時(shí)，人們是選擇鍋底，一個(gè)鍋底的確定體現(xiàn)了那一桌或者那一群人的共性 ，血?dú)夥絼偟哪腥硕喟霑?huì)挑麻麻辣辣的紅鍋，將性格的豪放展現(xiàn)得；嬌滴滴的女孩兒往往會(huì)選擇口味清淡的微辣鍋或者清湯鍋，女孩的清新婉約一眼得見(jiàn) ，實(shí)在是有意見(jiàn)相左的，還可以來(lái)一口鴛鴦鍋來(lái)中和 ，紅與白，辣與鮮原來(lái)也是可以調(diào)和的，這就是火鍋的奇妙之處 。

常寬容于物不削于人。作為生意人，寬容一道還是要懂的，這里指的寬容是指無(wú)傷大雅的一些讓利，并不是說(shuō)事事都能寬容的，要有原則的寬容，無(wú)論地對(duì)上還是對(duì)下。然后，工欲善其事必先利其器。作為重慶火鍋底料的供應(yīng)商，守時(shí)守信是標(biāo)配，但是所謂閻王好說(shuō)，小鬼難纏，所以，對(duì)員工，要做到恩威并施，不要讓他們因?yàn)閷?duì)你的不滿(mǎn)而故意造成你的損失，對(duì)于火鍋店老板的員工，要寬和有禮，互相尊重，這樣能為你加分不少。

品牌調(diào)查，當(dāng)創(chuàng)業(yè)者在網(wǎng)上了解了感興趣的火鍋品牌之后，進(jìn)一步的考察是很有必要的，看這家火鍋加盟品牌根基、品牌活力。了解品牌的發(fā)跡和崛起，它的發(fā)展歷程，更有助于你了解品牌經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)意識(shí)、遠(yuǎn)見(jiàn)和決心。

在眾多的火鍋品牌中肯定更為重要的是看不同火鍋之間的性?xún)r(jià)比，當(dāng)火鍋的品牌和口味上都得到了消費(fèi)者的認(rèn)可以后，往往在市場(chǎng)上開(kāi)店的時(shí)候，其生意方面都會(huì)很不錯(cuò)的。因此，在火鍋中去選擇一個(gè)品牌的時(shí)候，都應(yīng)該去看品牌性?xún)r(jià)比，哪個(gè)品牌在擁有更多優(yōu)勢(shì)的同時(shí)還能有高的性?xún)r(jià)比，費(fèi)用收取較低，這樣在競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中能夠脫穎而出之外也能減少投資者的部分經(jīng)濟(jì)壓力。

火鍋產(chǎn)業(yè)的餐飲經(jīng)營(yíng)模式相對(duì)簡(jiǎn)單，投入成本低，因此在市場(chǎng)更容易推廣流行?；疱伄a(chǎn)業(yè)在技術(shù)上更容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，人為因素影響小，在口味上更容易達(dá)成一致，這就為火鍋產(chǎn)業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)打下了一個(gè)良好的基礎(chǔ)，這種天然優(yōu)勢(shì)是其他餐飲業(yè)無(wú)法相比的?；疱伄a(chǎn)業(yè)與其他傳統(tǒng)餐飲業(yè)相比，由于制作工序相對(duì)少，因此具有快捷的特點(diǎn)，這點(diǎn)在生活節(jié)奏日趨快速的今天無(wú)疑又占據(jù)了一大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。