今年春節(jié)期間，火鍋品類率先迎來復蘇，朋友圈里的火鍋老板更是頻曬門店排隊場景，直到現(xiàn)在，很多火鍋店依然是各大商場中人氣旺的餐飲門店?；疱伾缃粚傩詮?，經(jīng)歷這么長的隔離期、康復期，大家社交聚會的需求反而更強了，所以放開后，火鍋往往會成為人們聚餐消費的。

因為時間是的、每個人都相同、無法憑空創(chuàng)造的的資源。然而，大多數(shù)人每天的工作，都是拿著的時間換取少得可憐的金錢。明白了財富自由的定義，明白了時間的重要性，接下來才能談賺錢的4層境界，因為這4層境界，每一層都和時間有關(guān)。當你考慮要不要換工作，當你思考未來的方向，當你幻想著財富自由，如果你理解了賺錢的4層境界，你就知道該怎么選擇了。

常見的餐飲企業(yè)中應(yīng)工作安排不當、備貨不充分、磨洋工、耗時間、多余動作、重復無用功、多人做一項等！這些看視不起眼，卻占據(jù)了餐廳浪費損耗率的絕大比例。通過學習精益化管理，讓各崗位職責明確、物料統(tǒng)一收集管理、時間節(jié)點安排，減少無用功、重復工作的浪費，用智能化代替人少化，優(yōu)化組織提率。 火鍋底料批發(fā)：一三九八三五三六八三三。

標準化是連鎖企業(yè)的前提條件。很多企業(yè)在快速發(fā)展過程中，內(nèi)部體系都沒搭建好的時候就開始大量擴張，以至于造成各門店之間的制作工序、服務(wù)流程、甚至菜品質(zhì)量都不一樣，造成客戶滿意度下降或投訴，不僅損失品牌信譽度的同時也加大了成本支出。通過精益化管理，在梳理標準、流程的同時，優(yōu)化作業(yè)手法+培訓+實操演練，做到不通關(guān)不上崗，為企業(yè)發(fā)展提供人才梯隊保駕。

火鍋店與之同樣邏輯的還有店內(nèi)的霸氣小料臺，20+sku無供應(yīng)，并且相比一般的咸菜、黃金豆等普能產(chǎn)品，豪渝小料臺把冰湯圓、香辣雞丁、涼拌黃瓜等相當于正式菜品的產(chǎn)品也放入其中?！耙话愦蠹覕[放的是常見小料，就算份量再足，它的價值感也不高，而我們可以通過增加少見sku方式，讓顧客感知到價值感”，他表示成本會有所上升，但沒大家想象的多?！斑@樣做既是一種性價比的體現(xiàn)，也能讓門店有具體內(nèi)容輸出，相比那些宣傳菜品多好吃，環(huán)境有多好的單一內(nèi)容，更有辨識度。”

不難發(fā)現(xiàn)，在傳統(tǒng)菜品上，很難再壓低利潤，所以不管是創(chuàng)新，還是引流，運營者都把目光轉(zhuǎn)移到了火鍋的周邊產(chǎn)品：甜品、飲品、小吃、主食等。一方面是這些產(chǎn)品毛利高，可以在成本上減輕壓力；另一方面，這些產(chǎn)品更新?lián)Q代快，有利于打破“味蕾固化”“審美疲勞”；重要的，這些產(chǎn)品往往顏值高，可以在傳播上打爆流量。火鍋底料批發(fā)