懷莊酒業(yè)集團(tuán)理念:“誠信釀造未來?和諧發(fā)展懷莊”。
價值觀:“講孝道、講禮貌、講誠信,愛祖國、愛懷莊、愛自己,感恩偉大時代、感恩酒都仁懷、感恩茅臺古鎮(zhèn)”。
懷莊君臨系列酒的釀造工藝特之處主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝:懷莊酒嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)大曲醬香 “12987” 釀造工藝,即一年一個生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。制曲溫度控制在 63±2℃,餾酒溫度為 37-42℃,整個過程耗時耗力,對工藝環(huán)節(jié)把控要求。
每一瓶懷莊君臨系列酒產(chǎn)品,都經(jīng)過 “1 年生產(chǎn) + 3 年壇儲 + 1 年勾調(diào)陳放” 的 5 年周期。在勾調(diào)環(huán)節(jié),添加 20 年以上調(diào)味老酒,采用 “六味平衡” 勾調(diào)技術(shù),并建立了風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫,含 142 種主體風(fēng)味成分,使得懷莊酒口感豐富、層次分明。
嚴(yán)格的質(zhì)量管控:懷莊酒業(yè)建立了 “三檢三選” 制度,即班組自檢、車間抽檢、廠級專檢,以及基酒分級選、調(diào)味酒優(yōu)選、成品精篩,確保每一瓶酒都能達(dá)到高的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
立足新時代,擁抱醬酒好勢頭,以發(fā)展為,創(chuàng)新升級營銷模式,加大招商引資力度,不斷提升經(jīng)營管理水平,不斷提升社會貢獻(xiàn)值,助力產(chǎn)區(qū)發(fā)展。
1.茅臺鎮(zhèn)懷莊路009號基地
2.茅臺鎮(zhèn)羅村新建釀酒基地
3.仁懷名酒工業(yè)園倉儲基地
2011年在仁懷名酒工業(yè)園區(qū)茅臺鎮(zhèn)羅村新建釀酒基地,該廠區(qū)用于釀酒,占地75畝,現(xiàn)有窖池220口,年產(chǎn)能2000噸大曲醬香白酒,集制曲、釀酒、庫存、職工宿舍于一體。2011年至2013年生產(chǎn)兩個車間,1000噸產(chǎn)能。受塑化劑風(fēng)波、國家宏觀調(diào)控等綜合因素影響,2013年至2018年停產(chǎn),2019年至2021年出租給茅臺集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)。
懷莊商標(biāo)注冊于1986年,2006年獲評貴州省商標(biāo),2015年獲評中國商標(biāo),2017年獲貴州省產(chǎn)品,2018年獲評貴州省企業(yè)。