工業(yè)應(yīng)用/黃原膠?
自1996年允許作為食品添加劑使用以來,黃原膠已被食品工業(yè)廣泛接受,因?yàn)樵诘蜐舛认戮湍芴峁﹥?yōu)良的加工和儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。按照我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),黃原膠可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲料中。

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:黃原膠可用于飲料,*食用量1.0g/kg;面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁,2.0g/kg;面條、糕點(diǎn)、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋,10.0g/kg。黃原膠在食品工業(yè)中是理想的增稠劑、乳化劑和成型劑,用途極為廣泛。

【CAS.編號(hào)】：
【中文名稱】：香芋紫色素
【英文名稱】：allophane
【產(chǎn)品成分】：紫色素
【產(chǎn)品規(guī)格】：水溶
【檢測(cè)方法】：HPLC/UV
【產(chǎn)品外觀】：水溶性紫紅色液體
【保存條件】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。