用途：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)用于固體飲料（復(fù)合營(yíng)養(yǎng)沖調(diào)粉、運(yùn)動(dòng)飲料粉）、谷物制品（營(yíng)養(yǎng)麥片、強(qiáng)化餅干）、乳制品（調(diào)制乳粉、發(fā)酵乳）及糖果等食品加工，用于補(bǔ)充食品中 D - 氨基葡萄糖相關(guān)成分含量（按活性成分計(jì)）。

用量：按 D - 氨基葡萄糖活性成分計(jì)（鹽酸鹽純度≥98%，活性含量約 83%；硫酸鉀鹽純度≥98%，活性含量約 56%），固體飲料中添加量 0.5-2.0g/100g；谷物制品 0.3-1.0g/kg；乳制品 0.2-0.8g/kg；糖果 0.4-1.2g/kg（具體需符合 GB 14880《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，實(shí)際用量需按鹽類純度換算）。

用量：按 D - 氨基葡萄糖活性成分計(jì)，化妝品添加量 0.1%-0.5%（占總質(zhì)量）；飼料 0.15-0.8g/kg；檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度通常 0.1-1.0mg/mL（按活性成分計(jì)），實(shí)際稱量需按鹽類純度換算，契合液相色譜等檢測(cè)方法要求。

氨糖（氨基葡萄糖）的CAS號(hào)為66-84-2，常見分子式為C?H??ClNO?（鹽酸鹽形式）或C?H??O?N（基礎(chǔ)分子式），分子量約為179-215.63（因鹽形式不同而異）。

氨糖是一種從天然甲殼素（如蝦蟹殼）中提取的氨基單糖，屬于親水性溶劑，易溶于水，是構(gòu)成生物體組織與細(xì)胞膜的中間物質(zhì)。其化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，常以白色或類白色結(jié)晶性粉末形式存在。

用途：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于提升食品中氨基葡萄糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適用于功能性食品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品及蛋白粉、飲料等。