從傳統(tǒng)制造轉向智能制造，需要充分認識到推進智能制造的復雜性、艱巨性和長期性，對于中小廚房設備企業(yè)來說更是如此。那么，中小廚房設備企業(yè)要走好智能制造之路，有哪些需要注意的呢? 中小廚房設備企業(yè)走好“智造”之路有何良策? 1、分清智能化與自動化的本質區(qū)別 那些將機器人應用和無人工廠說成是工業(yè)4.0的說法是錯誤的。中小廚房設備企業(yè)在建設智能工廠時，要整體考慮智能裝備的應用、生產線和裝配線的數(shù)據(jù)采集方式、設備布局和車間物流優(yōu)化、在制品在工序之間的轉運方式、生產工藝的改進與優(yōu)化、材料的創(chuàng)新等，而不僅僅是某些工位的“機器換人”。 2、生產設備自動化是智能制造的基礎，率與雙管齊下，產品質量，是廚房設備企業(yè)智能化的前提。 3、廚具企業(yè)做好整體規(guī)劃，選擇適合自身特點的實施方案，有效風險。推進智能制造需要解決更加復雜的、縱橫交錯的信息集成問題，推進智能制造需要處理來源多樣的異構數(shù)據(jù)，推進智能制造需要企業(yè)的IT部門、自動化部門、精益推進部門和業(yè)務部門，甚至供應鏈伙伴之間的通力。 4、建立自身的隊伍，融合信息化、自動化和管理人才，并選擇若干長期的戰(zhàn)略伙伴，包括咨詢服務機構、智能制造的整體集成商、解決方案提供商和服務商等。 廚房設備制造行業(yè)走向自動化生產、智能化生產已是大勢所趨。盡管中小廚房設備企業(yè)生產轉型難度不小，但隨著用工荒、生產成本上漲、制造大國到制造強國的政策導向，中小廚房設備企業(yè)的生產升級也已經(jīng)箭在弦上，不得不發(fā)。

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商用廚房設備其大致可分為類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。 灶具設備 目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經(jīng)過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。 排煙通風設備 為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房的設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據(jù)燃氣設備的多少以及面積來測算，大于燃氣設備面積的20%以上，才能空氣的質量。門也有的抽查檢測。 調理設備 此類設備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。 機械類設備 這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。 制冷保溫設備 為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是的設備。