自 2000 年起，懷莊在仁懷核心種植區(qū)，推行 “三專” 種植模式，只選用支鏈淀粉≥88% 的本地紅纓子高粱，這種高粱顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，淀粉含量高，且單寧含量穩(wěn)定在 1.6%-2.0%，是醬酒醇厚回甘的黃金區(qū)間。同時(shí)，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)小麥制曲，以赤水河水為釀造用水，為釀造白酒提供了基礎(chǔ)。



1843年，茅臺(tái)德莊三合院落成，自祖上陳大常中進(jìn)士、陳于逵獲圣旨“忠烈永垂”便世代居住于此。德莊陳氏具有家釀傳統(tǒng)，德莊之釀得益于茅臺(tái)古鎮(zhèn)原始的工藝，所釀之私房陳氏燒酒，只用于宴請(qǐng)賓朋，饋贈(zèng)重要朋友。
由于德莊主人交友廣泛，陳氏私房燒酒遠(yuǎn)近。德莊從陳大常中歲進(jìn)士起日漸興盛，薪火相傳，生生不息。1983年，世居茅臺(tái)古鎮(zhèn)的德莊現(xiàn)任主人——陳果、陳紹松兩兄弟，平地起萬丈高樓。憑借家釀之史，改革之風(fēng)潮，創(chuàng)立了仁懷縣中華鄉(xiāng)懷莊制酒廠。


1983年，懷莊酒業(yè)集團(tuán)組建，迄今已經(jīng)有42年歷史。
公司是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)建廠較早的民營釀酒企業(yè)?，F(xiàn)有員工2000余人，410口標(biāo)準(zhǔn)化釀酒窖池，產(chǎn)能超5000噸，老酒儲(chǔ)存超2萬噸，是集產(chǎn)、供、銷于一體的實(shí)體酒類集團(tuán)企業(yè)，公司作為仁懷市九家骨干企業(yè)之一，在全國白酒行業(yè)中。