糯米卷食材：高筋粉，高活性酵母粉，糯米，豬肉，香菇，蝦米，五香粉，鹽，醬油，食用油，75克溫水，用手感覺溫暖就行，水溫高了會使酵母失去活性，那樣做出來的面皮不好，加入1克酵母粉，使其化開，然后倒入150克高筋粉，揉成光滑的面團(tuán)，做到三光即面光，手光，盤光。

生活中面粉和水比例為1比2，500克面粉放入3克酵母粉。我們拿保鮮袋把面盆蓋起來，放在溫暖的地方等著發(fā)酵。準(zhǔn)備好糯米卷的材料，提前煮好糯米飯，另起鍋把豬肉，香菇，蝦米炒香，鹽，醬油調(diào)味，撒入一些五香粉，加入糯米飯中，然后用剪刀剪入碧綠的蔥花，拌均勻；發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟成長方形面片。

早茶的歷史可以追溯到清朝，當(dāng)時(shí)廣州作為通商口岸，經(jīng)濟(jì)繁榮，文化交流頻繁。據(jù)史料記載，早在清朝咸豐年間，廣州的茶樓就已經(jīng)十分興盛。當(dāng)時(shí)的茶樓不僅提供茶水，還提供各種點(diǎn)心，供人們邊品茶邊聊天，享受悠閑的早晨時(shí)光。這種習(xí)俗逐漸演變成為廣州人特有的早茶文化。

廣州早茶的文化內(nèi)涵豐富，它不僅僅是一種飲食方式，更是一種社交活動。在廣東，人們常常約上親朋好友，早上一起“喝早茶”，邊品嘗美味的點(diǎn)心，邊閑聊家常，增進(jìn)感情。這種輕松愉悅的氛圍，使得早茶成為了廣東人生活中不可或缺的一部分。
廣州早茶還體現(xiàn)了一種“慢生活”的理念。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，廣州人通過早茶這一傳統(tǒng)習(xí)慣，保留了一份閑適和從容，展現(xiàn)了對生活質(zhì)量的追求和對傳統(tǒng)文化的尊重。
在廣州，早茶不僅僅是一種飲食方式，更是一種生活方式。它是老人們的社交場所，是上班族的休閑驛站。在這里，你可以看到各式各樣的人，他們或許來自不同的背景，但在這里，他們都找到了屬于自己的那份寧靜和愉悅。