月餅需要注意保存， 避免節(jié)后月餅發(fā)霉浪費，每逢過中秋節(jié)，我們都會因買月餅或者送月餅的原因在家里會留下很多的月餅，由于月餅的價值不菲，過節(jié)的時候又吃不完，這時候就要儲存下來慢慢吃。月餅的保存有講究，雖然一般月餅都有比較好的外部包裝盒，但是如何保存方法不當也會很容易發(fā)霉而浪費了。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。 廣式月餅與蘇式月餅保存的方法也會不同，一般的月餅都要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。 月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食小時取出，可它的口味。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。 月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。 由于月餅過多，為了避免浪費的問題，學會保存是必要的。

蛋黃蓮蓉—經(jīng)典廣式月餅，以其皮薄餡豐、久放不壞的特點，早在清朝就已名揚全國，是中秋佳節(jié)饋贈親朋的禮品。原料：中筋面粉、奶粉、月餅轉(zhuǎn)化糖漿、花生油、枧水、鹽、蓮蓉、新鮮蛋黃。廣式月餅的餅皮和餡料的比例大約是2:8，這個比例可以調(diào)整，

餅皮厚一些包起來會容易些，但如果太厚月餅的花紋會模糊不清晰。2.剛剛烤好的月餅餅皮較硬，要放置1-2天等餅皮回油變軟后才好吃。廣式月餅起源于1889年，當時城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改

名為“連香樓”，蓮蓉餡的餅點已定型為現(xiàn)時的月餅。宣統(tǒng)二年，翰林學士陳太吉品嘗該店月餅后大加贊賞，但覺“連香”二字不雅，建議改成“蓮香”，并手書了“蓮香樓”招牌，沿用至今。廣州市由“蓮香樓”始，各食肆、餅家紛紛仿效生產(chǎn)月餅，又形成“陶陶居

”、“元朗”、“廣州酒家”、“金口月餅”、“趣香”、“大三元“等月餅，廣式月餅逐漸海外。

華美食品推出了華美、金麗沙系列創(chuàng)新產(chǎn)品多達20多個。其中，流心奶黃、黑皮月餅等時尚新口味月餅，引起了廣大經(jīng)銷商的關注。據(jù)了解，“華美”品牌月餅分傳統(tǒng)、時尚兩個系列，除了傳統(tǒng)的蛋黃蓮蓉、豆沙等餡料外，橘皮紅豆蛋黃、桃山皮月餅等創(chuàng)新養(yǎng)生餡料深受中老客戶群喜愛。而“金麗沙”品牌則主打港式月餅，目標客戶群針對時尚的都市消費群，水果、乳酪等創(chuàng)新口味非常適合年輕人,華美月餅批發(fā)公司、華美月餅廠家、華美月餅代工OEM生產(chǎn)廠家-東莞市華美食品有限公司,華美月餅生產(chǎn)廠家。公司為生產(chǎn)、銷售于一體化綜合性大型公司。批發(fā)華美月餅廠家,華美月餅團購歡迎全國各地采購商。 華美食品集團是集產(chǎn)業(yè)鏈及終端銷售一體化的烘焙企業(yè)集團。