碳酸氫鈉（化學(xué)式：NaHCO3），又稱小蘇打，是一種白色結(jié)晶粉末，可溶于水。它常用于烹飪、清潔、醫(yī)療和化工等領(lǐng)域。

碳酸氫鈉在烹飪中常用作發(fā)酵劑，可以使面食膨脹松軟。在清潔方面，碳酸氫鈉可用于去除油漬、污垢和異味，常用于清洗烤箱、鍋具和排水管道等。在醫(yī)療領(lǐng)域，碳酸氫鈉可用于緩解胃酸反流、治療胃潰瘍和酸中毒等癥狀。此外，碳酸氫鈉還可以用于調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度，凈化空氣中的二氧化硫和二氧化氮等有害物質(zhì)。

碳酸氫鈉也有一些注意事項(xiàng)。大量攝入碳酸氫鈉可能引起胃脹、腹瀉和酸堿平衡失調(diào)等不適癥狀。此外，碳酸氫鈉也不宜與一些藥物同時(shí)使用，因?yàn)樗赡苡绊懰幬锏奈蘸托Ч?br /> 碳酸氫鈉在多個(gè)領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用，但在使用時(shí)仍需注意適量和與其他物質(zhì)的相互作用。

食品行業(yè)：碳酸氫鈉被用作發(fā)酵劑，可以促進(jìn)面包、蛋糕等食品中的二氧化碳釋放，使其膨脹變松軟。
醫(yī)藥行業(yè)：碳酸氫鈉可以作為抗酸藥物，用于緩解胃酸過多引起的胃痛、胃灼熱等不適癥狀。

污水處理行業(yè)：碳酸氫鈉可以用于調(diào)節(jié)污水的pH值，中和酸性廢水，使其達(dá)到可處理的范圍。
實(shí)驗(yàn)室科研：碳酸氫鈉被廣泛用于實(shí)驗(yàn)室中的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，例如調(diào)節(jié)反應(yīng)液的酸堿度、沉淀析出等。
需要注意的是，雖然碳酸氫鈉在很多領(lǐng)域都有應(yīng)用，但在使用時(shí)要注意控制用量和注意安全，避免不當(dāng)使用引起意外。

碳酸氫鈉市場(chǎng)前景廣闊，預(yù)計(jì)在未來幾年內(nèi)將持續(xù)增長。碳酸氫鈉是一種廣泛應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)的化學(xué)品，具有多種用途。