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攪拌型酸奶生產線加工 咨詢：152--6567**3053發(fā)酵為什么需要殺菌
1、發(fā)酵過程是一個無菌的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產品的保質期。
2、罐體上可以安裝無菌呼吸氣孔、無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)或者米洛板或迷宮式夾套，小型酸奶流水線可通入加熱或冷卻介質來進行循環(huán)加熱或冷卻。
3、罐內壁經拋光處理，無衛(wèi)生死角，以全封閉設計確保物料始終處于良好的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。
4、能耐受蒸汽殺菌、有操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行調節(jié)以便于清洗、減少污染，以及減少能量消耗。
攪拌型酸奶生產線加工 咨詢：152--6567**3053飲用型酸奶生產工藝：
工藝：鮮牛奶→檢測→標準化→均質→滅菌→冷卻→接種→發(fā)酵→混合→①均質→冷卻→灌裝封口→冷藏→小型酸奶流水線成品酸奶（冷藏）②巴氏滅菌→均質→無菌包裝→成品酸奶（冷藏）③均質→UHT滅菌→無菌包裝→成品酸奶（常溫貯存）。
