如保溫時(shí)間不夠，溶解不完全，所做出的果凍口感就不好，嚴(yán)重的會(huì)造成果凍很嫩不成型；但同時(shí)保溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，卡拉膠又偏堿或者加入了檸檬酸鈉之類的緩沖劑，就容易發(fā)生去化變性，產(chǎn)生“蛋花湯”的現(xiàn)象，果凍仍可能不成型。

蘭州皮革助劑回收過(guò)期處理

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