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四川窖泥

更新時間:2022-08-09 [舉報]

。釀酒加曲,是因為酒曲上生長有大量的微生物,還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,

酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授,認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美,這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時代的發(fā)展,中國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。

當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時代的發(fā)展,中國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。.

標(biāo)簽:四川窖泥天津窖泥
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