海藻糖為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜，具有低吸濕性，能在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下保持穩(wěn)定。其甜度約為蔗糖的45%，但價(jià)格相對(duì)較低。

在工業(yè)領(lǐng)域，海藻糖可用于制造某些化學(xué)品的穩(wěn)定劑或保護(hù)劑。其的穩(wěn)定性和低吸濕性使得它在需要保持產(chǎn)品穩(wěn)定性和延長(zhǎng)保質(zhì)期的工業(yè)應(yīng)用中具有潛在價(jià)值。

在農(nóng)作物上的用量一般為每畝0.5~1公斤/次，具體用量需根據(jù)作物種類和生長(zhǎng)階段確定。若是澆灌的話要稀釋200倍，并根據(jù)作物掛果量情況適當(dāng)增減用量。