人們發(fā)現(xiàn)的大部分龍涎香是抹香鯨腸道中的一種分泌物。在遇到刺激性異物（如魷魚(yú)、章魚(yú)的喙骨）后，鯨腸道中的油脂和分泌物會(huì)將異物包裹，經(jīng)過(guò)生物酸的侵蝕和微生物把其他有機(jī)物分解，隨消化系統(tǒng)或經(jīng)嘔吐排出體外，然后在海水中經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的氧化過(guò)程，并遇到海洋中的鹽堿而自然皂化，形成的干燥固體香料。

現(xiàn)代化學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，龍涎香是一些聚萜烯衍生物的集合體，它們大多有誘人的香味，具有環(huán)狀的分子結(jié)構(gòu)。由于人類(lèi)對(duì)各種香味的特殊愛(ài)好，香料有很大的市場(chǎng)需求，早在 19 世紀(jì)，化學(xué)家就測(cè)定了大部分萜類(lèi)化合物的結(jié)構(gòu)，從天然香精油中分離出香葉醇、芳樟醇、茴腦、檀香醇、龍腦等，并進(jìn)行了工業(yè)生產(chǎn)。從苯環(huán)衍生出的人工合成香料，如苯基吲哚、苯甲酸、乙酸苯甲酯、苯乙醛等也開(kāi)始生產(chǎn)。 1920 年，瑞士化學(xué)家發(fā)現(xiàn)麝香和香貓酮的分子結(jié)構(gòu)，接著美國(guó)科學(xué)家又發(fā)明了合成大環(huán)酯的方法，合成了人工麝香。

歐洲人傳統(tǒng)上把龍涎香叫做“琥珀香”。中世紀(jì)時(shí)，可能是阿拉伯人開(kāi)始用琥珀來(lái)指代波羅的海沿岸產(chǎn)的一種古松汁液的凝固物。這種東西羅馬人叫做“撒克”，法國(guó)人叫做“黃色的香料”，英國(guó)人干脆就叫做“琥珀”。這就是為什么英國(guó)人要借用法語(yǔ)“灰色琥珀”來(lái)指鯨魚(yú)身上產(chǎn)的“龍涎香”了。盡管起源不同，而且“龍涎香”和“琥珀”香味濃度也不一樣，但二者都有共同之處：都出自沿海，都可磨成粉用作食品香料；又因?yàn)槎际峭该魑?，所以可以?dāng)作珠寶。

西方人都認(rèn)為龍涎香是鯨魚(yú)的糞便或者精液。阿拉伯人和波斯人的看法多種多樣：他們認(rèn)為龍涎香是一種凝固的海浪花，或者是從深海泉水中噴出來(lái)的；甚至認(rèn)為它是一種海洋沉淀物，抑或是生長(zhǎng)在海床上的一種菌類(lèi)，就像生長(zhǎng)在樹(shù)根部的蘑菇、塊菌一樣。

抹香鯨生活在熱帶和亞熱帶海域，它是鯨類(lèi)家族的潛水。抹香鯨善于深潛的目的，是在于尋找棲息在深海中的大王烏賊和章魚(yú)。人們?cè)谀ㄏ泠L的體內(nèi)曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)象小兒頭顱一樣大的大王烏賊的口器。由于烏賊口內(nèi)有堅(jiān)硬角質(zhì)的顎和齒舌，不易消化，抹香鯨吞食烏賊后，腸道內(nèi)受到刺激而分泌出龍涎香。迄今為止，龍涎香僅發(fā)現(xiàn)于抹香鯨腹內(nèi)，這種灰色或黑色的病態(tài)分泌物，有時(shí)可以排出抹香鯨體外而浮于海面上，偶爾也會(huì)被海浪沖上沙灘。
鯨魚(yú)的排泄物，實(shí)際上人們叫它龍涎香，這種東西早還是我們古代中國(guó)發(fā)現(xiàn)，并且加以應(yīng)用的。其實(shí)這種東西，在歷史上有多次被人們發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)的海南，泰國(guó)，英國(guó)等地都有新聞報(bào)道有人撿到龍涎香，這些撿到龍涎香的人自此發(fā)家致富，改變?nèi)松０凑罩皫讉€(gè)例子來(lái)看，泰國(guó)那個(gè)撿到12斤的龍涎香終賣(mài)出了195萬(wàn)的人民幣，這算起來(lái)就是一斤16萬(wàn)元了。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，龍涎香主要由龍涎香醇（三萜醇）和一系列膽甾烷醇類(lèi)物質(zhì)組成。其中龍涎香醇是龍涎香的主要成分，其本身不具備龍涎香的香氣，但卻與龍涎香的香氣及其功能密切相關(guān)。這種香料目前還不能工業(yè)化生產(chǎn)，還只能依靠自然索取，所以這東西遵循了物以稀為貴的道理，龍涎香自古以來(lái)就十分，一般皇宮才能享受到，平民百姓是很難接觸到的，甚至很多人連它的名字都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。
直到現(xiàn)在這龍涎香依舊是的香料，一般人真沒(méi)有機(jī)會(huì)聞一聞。據(jù)記載，在19世紀(jì)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)有個(gè)沙特人在殺死一直鯨魚(yú)的時(shí)候，在鯨魚(yú)的肚子里發(fā)現(xiàn)了一個(gè)黑色的石頭，當(dāng)時(shí)散發(fā)這迷人的味道，當(dāng)時(shí)由于對(duì)龍涎香的認(rèn)識(shí)有限，很多人以為這是鯨魚(yú)誤食了什么東西而已。直到后來(lái)科學(xué)才證實(shí)這東西是鯨魚(yú)排泄出來(lái)的東西，自此外國(guó)人將這東西稱(chēng)為灰琥珀。
西班牙拉帕爾馬島海灘就發(fā)現(xiàn)一具抹香鯨的尸體，而們?cè)趯?duì)其進(jìn)行尸檢的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)了一塊重達(dá)9.5公斤的龍涎香。據(jù)估值，這塊龍涎香在市面上的價(jià)值可賣(mài)到50萬(wàn)歐元，折合成人民幣大約392萬(wàn)元。