茅臺(tái)酒的商標(biāo),初用木刻印刷,只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi),書(shū)寫(xiě)“貴州省茅臺(tái)酒”幾個(gè)楷書(shū)字樣而已。后來(lái)才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名:成義酒房為“雙德牌”,榮和酒房為“麥穗牌”,恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后,分為內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)兩種商標(biāo):內(nèi)銷(xiāo)為“金輪牌”(又名“工農(nóng)牌”),外銷(xiāo)為“飛天牌”。文革時(shí)期曾一度改為“葵花牌”,旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛天牌”,一直沿用至今。
董酒采用高粱為原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡(jiǎn)稱(chēng)為"兩小,兩大,雙醅串蒸"。這一特的釀造工藝造就董酒的典型風(fēng)格:既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸,酒體豐滿(mǎn)協(xié)調(diào)。
同時(shí),董酒在制曲過(guò)程中加入了的130多種本草,形成董酒中的很多對(duì)人體有益的微量成分,經(jīng)常適量飲用,達(dá)到調(diào)整機(jī)體協(xié)調(diào)、平衡的目的。
國(guó)學(xué)大師饒宗頤及中國(guó)武俠文壇金庸先生品鑒了董酒,贊許有佳,并作出了很高評(píng)價(jià)。金庸先生還為董酒題詞:"千載佳釀,絕密配方,貴州董酒,中國(guó)名釀"。
:"郎酒絕世風(fēng)華"酒得天地靈氣無(wú)窮之厚天工開(kāi)物 瓊漿玉液,系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境,由釀酒大師擷取"郎泉"之甘露,以歷史文化遺存之黃泥老窖、特選的原輔料,采用代代相傳神妙特的工藝,結(jié)合高科技,經(jīng)以陶壇窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清華,香氣幽雅,醇厚諧調(diào),綿甜爽凈,回味悠長(zhǎng),風(fēng)格典雅特,酒體豐滿(mǎn),自古奇香秀,風(fēng)華絕世,不可易地仿制,誠(chéng)為天工開(kāi)物,瓊漿玉液,國(guó)色天香。
醬香型
醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、醬霸天下酒、榮太和、郎酒、 潭酒、總將酒為代表。
醬香型白酒的口感和香味是比較好的,非常受顧客的喜愛(ài),下面茅臺(tái)酒收回小編給我們說(shuō)說(shuō)喝醬香型白酒有什么優(yōu)點(diǎn)??醬香型白酒怎么區(qū)分檔次
? ?,醬香型白酒因?yàn)樘貏e工藝,而且釀造時(shí)刻極長(zhǎng),進(jìn)程極為復(fù)雜,而在漫長(zhǎng)、特別而神秘的生物反應(yīng)進(jìn)程中,在窖池和空氣中的微生物群的共同作用下,各種有利的微生物盡數(shù)置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。
醬香型白酒的酸度高,是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。西醫(yī)也以為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的攝生功能。所以有些醬香型白酒口感后味偏酸。? ? 還有,醬香型白酒的酚類(lèi)化合物多。近年來(lái),越來(lái)越多的顧客趨向于選擇紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類(lèi)化合物,有利于防止心血管疾病。醬香型白酒的酚類(lèi)化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍,可見(jiàn)醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。而且,醬香型白酒的濃度科學(xué)合理。醬香型白酒的酒精濃度一般在 53%左右。而酒精濃度在53度時(shí),酒精分子與水分子的親和力好,加之醬香型白酒的貯存時(shí)刻較長(zhǎng),游離的酒分子少,所以對(duì)身體的刺激小,有利于健康是顯而易見(jiàn)的。