乳化劑(Emulsifier)是用來提高乳濁液穩(wěn)定性的食品添加劑。乳化劑分子內(nèi)具有親水和親油兩種基團(tuán)，是能顯著降低表面張力的表面活性劑。乳化劑易在水和油的界面形成界面層或吸附層，將一方很好地分散于另一方，使互不相溶的兩種液體形成穩(wěn)定的乳濁液。

乳膠屬于水分散體，所以粘度比較的低，如果增加原料的添加量，會(huì)增加乳膠的生產(chǎn)成本，而且粘度過低，流變性能差，無法達(dá)到生產(chǎn)要求，會(huì)影響乳膠產(chǎn)品的品質(zhì)。添加乳膠用的增稠劑不僅可以起到增加乳膠粘度的作用，還能賦予乳膠體系良好的流變性能，還可以在一定程度上節(jié)省原料的成本，有助控制生產(chǎn)成本。

皂液是一種用天然植物皂基為原料的洗衣液，如滴客皂液就是用椰子油皂基為原料，皂液是一款環(huán)保的洗衣液，就是皂液中的ph值介于中性，ph值等于7 不是堿性也不是酸性。

皂液和洗衣液都是日常中經(jīng)常使用的洗滌用品，但是皂液是一種區(qū)別于洗衣液、洗衣粉、肥皂的新型織物洗滌劑，細(xì)心的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)天然洗衣皂液在去污、易漂洗和溫和等方面比普通洗衣液強(qiáng)，因?yàn)樵硪旱幕钚猿煞峙c油脂相似，更有效包裹織物上的油漬，使其從織物分離。

由于皂液和普通洗衣液兩者的配方結(jié)構(gòu)要求不相同，皂液是一次技術(shù)上的創(chuàng)新。皂液的生產(chǎn)需要使用植物油皂基，對(duì)工藝的要求比普通洗衣液更高，且生產(chǎn)工藝更精細(xì)、產(chǎn)品控制更強(qiáng)。

皂液的特色成分是皂基，其起始原料來自可再生植物。而普通洗衣液活性物主要是烷基苯磺酸鹽、脂肪醇聚氧乙烯醚等，此類表面活性劑一般需采用化學(xué)法合成，難以直接從動(dòng)植物中獲得。皂基在溫和、去油漬及易漂性能方面表現(xiàn)更佳。