物理性質(zhì)：糖精鈉易溶于水，易失去結(jié)晶水而成無水糖精，呈白色粉末狀。在酸性條件下加熱會喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。

用法用量：在一般食品中的大用量通常為0.15g/kg。在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆類中的使用量可能高達(dá)1.0g/kg。

用途：糖精鈉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用可能相對較少直接提及，但基于其化學(xué)性質(zhì)，可能在某些化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)品中作為添加劑或原料使用。