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人們口中經(jīng)常說的“勾兌”，指的是食用酒和水以及香料、香精等添加劑之間的勾兌，也指液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒之間的勾兌。這種勾兌法是因?yàn)樵?jīng)糧食短缺，而釀酒是很耗糧食的行業(yè)，為了節(jié)約糧食，這種勾兌方法就被開發(fā)了出來，這樣制出的酒就被大家稱之為“勾兌酒”。這種酒口感很差，喝了還頭疼，種種不好的感覺，讓人們對(duì)“勾兌酒”越發(fā)的抵觸，潛移默化之下，“勾兌酒”便成了貶義詞。



1、顏色檢測(cè)法。如果酒的價(jià)格比較便宜，而商家又極力推薦你說酒是好酒，看酒的顏色比較綠或者比較黃。其實(shí)，這樣的酒一般是加色素的，不是什么好酒。因?yàn)榧兗Z酒不是黃色的，而是偏綠色?！盁艏t酒綠”說的就是酒的顏色。